Шампанское Champagne Geoffroy Les Tiersaudes Brut Nature Premier Cru в подарочной упаковке — белое экстра брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Geoffroy.
Сортовой состав: пино менье 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино с минеральным, комплексным характером и частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Бледно-золотистый цвет сочетается с выразительным цветочным ароматом. В нём оттенки жимолости, пионов, сушёных трав, спелого лимона и персика дополнены тонкими нотами выпечки. Во вкусе яркая кислотность сопровождает тона цитрусов, жареного миндаля и морской соли. Долгий финиш раскрывается нюансами устричных раковин и мела.
Виноградники
Отдельный участок Ле Тьерсод (Les Tiersaudes) находится в коммуне Кюмьер Премье Крю (Cumieres Premier Cru), в Долине Марны. Почвы здесь кремнисто-глинистые, возраст лоз составляет 47 лет.
Способ выдержки
Выдержка на осадке в бутылке длится 48 месяцев.
Способ производства
Виноград отжимают в традиционном шампанском прессе, отбирая для вина только сок первого отжима. Винификация и последующая выдержка на осадке проходят в дубовых бочках. Малолактику не проводят.
Происхождение и производство
Les Tiersaudes происходит с отдельного участка, засаженного пино менье в 1972 году. В этом кюве сорт выступает сольно, хотя обычно он входит в «шампанское трио» и отвечает за фруктовость игристого. Долина Марны считается традиционным регионом его выращивания.
Жан-Батист Жоффруа частично выдерживает большинство своих кюве в старом дубе, используя, например, бочки из Коньяка, Бордо и Австрии. Аккуратная работа с бочкой добавляет шампанскому сложности, при этом её присутствие совершенно не ощущается. Игристое сохраняет максимальную свежесть и сортовую идентичность; это кюве следует тому же принципу.
Живая кислотность и минеральность Les Tiersaudes связаны с категорией брют натюр, предполагающей минимальное содержание сахара.
Сочетания
Подходит для аперитива и к запечённой белой рыбе, севиче и морепродуктам.
