Шампанское Brut Reserve в подарочной упаковке, Charles Heidsieck — белое брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Charles Heidsieck.
Сортовой состав: пино нуар, шардоне, пино менье. Объём — 1,5 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино с комплексным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Шампанское лимонного цвета обладает элегантным ароматом, в котором садовые фрукты и абрикос сочетаются с тонами тёплого печенья, пралине и засахаренной лимонной цедры. Сливочный, «мясистый» вкус дополняют живая кислотность и меловой финиш.
Виноградники
Виноград собран на 60 различных участках с известняковыми и меловыми почвами. При возделывании виноградников придерживаются органических принципов.
Способ выдержки
Выдержка на осадке в бутылке длится 48 месяцев.
Способ производства
Собранный вручную виноград ферментируют в ёмкостях из нержавеющей стали и частично в старых дубовых бочках. Производство ведут традиционным методом, при котором вторичная ферментация проходит в бутылке.
Происхождение и производство
Критик Джеймс Холлидей характеризует это кюве как «Krug, доступный для всех», сопоставляя Brut Reserve со знаменитым шампанским из категории предметов роскоши. Мягкий, одновременно многослойный и сложный вкус Charles Heidsieck он связывает с удивительным количеством винтажей резервных вин в составе, их возрастом и длительной выдержкой на осадке.
Энтони Роуз (Decanter, The World of Fine Wine, FT) сравнивает Brut Reserve с престижным Cuvee Champagne Charlie Brut. По его оценке, младший брат этого кюве обладает теми же потенциалом, насыщенностью и текстурой, но выражает их в более непринуждённой манере.
Сочетания
В качестве сопровождения подойдут карпаччо из гребешка, тартар из лосося, приготовленная на гриле белая рыба с пряными травами и запечённая индейка с ореховым соусом.
