Шампанское Blanc de Blancs Brut в подарочной упаковке, Louis Roederer — белое брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Louis Roederer.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое игристое вино с минеральным, комплексным характером и частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Светло-золотистый цвет играет зеленоватыми отблесками, а тонкий перляж отличается устойчивостью. Изящный, комплексный букет объединяет тона лесного ореха, миндаля и белых цветов с нотками цитрусовых, сухофруктов и лёгкими медовыми оттенками.
Нежность и элегантность вкуса сочетаются с полнотой и прекрасно очерченной структурой. В длительном финише звучат тона белых фруктов и тостов, дополненные минеральными оттенками.
Виноградники
Виноградники находятся в Гран Крю зоны Кот де Блан — Ле Мениль сюр Оже (Le Mesnil sur Oger) и Авиз (Avize). При возделывании придерживаются органических принципов. С 2021 года имеется Зелёная эмблема Роберта Паркера.
Способ выдержки
Выдержка в бутылке на осадке продолжается 5 лет.
Способ производства
Виноград собирают вручную, производство ведут классическим методом. После первой ферментации часть тихих вин (15—20%) выдерживают в дубовых бочках, еженедельно проводя батоннаж. Малолактика не проводится. Дозаж зависит от года и составляет 8—10 г/л.
Происхождение и производство
Blanc de Blancs («белое из белых») — редкая, особо изысканная категория шампанского, которое на 100% создают из сорта шардоне. На неё приходится всего 5% общего объёма производства вин Шампани.
В семье Родерер шампанское Blanc de Blancs занимает привилегированное место: его открывают только на семейных торжествах.
Сочетания
Подходит к галантину из курицы, морепродуктам, мясу рака и филе камбалы. Также сочетается с телятиной с базиликом или кроликом, тушённым с тимьяном.
