Шампанское Amazone de Palmer в подарочной упаковке, Palmer & Co — белое брют игристое вино из Франции. Регион — Шампань. Производитель — Palmer & Co.
Сортовой состав: шардоне 51%, пино нуар 49%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино с минеральным, комплексным характером и частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино светло-жёлтого цвета с золотистым оттенком и завораживающим перляжем жемчужных пузырьков. Изысканный многогранный аромат объединяет жёлтые и экзотические фрукты, специи (корицу и мускатный орех), засахаренную цедру, сухофрукты, жареный фундук и бриошь.
Во вкусе богатство тонов нектарина, устричной раковины, бисквита и сухофруктов сочетается с кремовой текстурой и яркой кислотностью. Вино сбалансированное, с длительным, элегантным послевкусием минерального характера.
Виноградники
Виноград происходит из Монтань де Реймс. Шардоне выращивают в Премье крю Трепай и Виллер-Мармери (Trepail, Villers-Marmery), а пино нуар — в Гран Крю Майи и Верзене (Mailly, Verzenay).
Способ выдержки
Выдержка в бутылках на осадке длится минимум 8 лет.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Для ферментации базовых вин используют терморегулируемые стальные ёмкости, поддерживая контролируемые температуры. В ассамбляж входят базовые вина урожая 2012 года и резервные вина нескольких лет: около 16% 2009 г., 16% 2010 г. и 18% шардоне из солеры. Вторичная ферментация проходит в бутылке, дозаж составляет 7 г/л.
Происхождение и производство
Дом выпускает Amazone de Palmer в самые успешные годы, используя исключительно виноград с участков Премье и Гран Крю Монтань-де-Реймс. Его самобытный стиль связан с длительной выдержкой на осадке в меловых погребах — минимум 8 лет; отличительной чертой оформления служит овальная бутылка. В 2022 году кюве получило золото на конкурсе Drinks Business Champagne Masters.
Сочетания
Вино подают как аперитив, а также к морепродуктам, икре и блюдам из рыбы, птицы и белого мяса.
