Российский коньяк "Багратион" — коньяк из России. Регион — Дагестан.
Объём — 0,5 л. Крепость — 40 %. Бренд — Кизлярский коньячный завод.
Температура подачи — 23-24°C.
Вкус и аромат
В тёмно-янтарном цвете играют золотистые переливы. Комплексный аромат соединяет оттенки гвоздики, корицы, апельсиновых цукатов и шоколада. Многослойный вкус раскрывается постепенно: тона сухофруктов и шоколада переходят в долгое послевкусие.
Способ выдержки
Выдержка проходит не менее 20 лет в бочках, изготовленных из 100-летнего горного кавказского дуба.
Способ производства
Кизлярский коньячный завод работает по полному технологическому циклу. Виноград перерабатывают на четырёх современных поточных линиях, а виноматериалы перегоняют в коньячные дистилляты на аппаратах периодического действия по шарантской технологии.
Для улучшения качества продукции применяют передовые приёмы: дистилляты обрабатывают теплом в термокамере и подают кислород во время их выдержки. Готовая продукция перед розливом проходит обработку холодом. Воду подготавливают на установке обратного осмоса, а при розливе проводят третью фильтрацию продукции с помощью установки с мембранными картриджными фильтрами.
Происхождение и производство
Основу «Багратион» ОС из ассортимента «Кизлярского коньячного завода» составляют отборные дистилляты, выдержанные не менее двух десятилетий в бочках из 100-летнего горного кавказского дуба. С 2020 года коньяк выпускают в специальных бутылках с мюзле и в подарочной тубе.
Первоначально к Олимпиаде 1980 года задумали особый коньяк «Олимпийский». Для него заложили в бочки высококачественные спирты с мягким вкусом и тонами мёда, цветов, ванили и шоколада. Замысел остался неосуществлённым. Лишь в 1994 году, после более чем 20 лет выдержки этих спиртов, на их основе создали «Багратион», названный в честь великого полководца.
Коньяк быстро стал знаменитым, обойдя французский «Наполеон» и получив титул «коньяк для королей». Тогда же появилась шутливая присказка: «на каждого Наполеона в России всегда найдётся свой Багратион». В наградном списке — десятки отличий, в том числе Гран-при в Ницце и международные золотые медали.
Сочетания
Коньяк подходит для подачи в качестве аперитива или дижестива. Его рекомендуют сочетать с хамоном и другими мясными деликатесами, сладкими фруктами и шоколадными десертами.