Просекко Фонте Розе — розовое брют игристое вино из Италии. Регион — Венето. Производитель — Vinispa.
Сортовой состав: Глера, Пино Неро. Объём — 0,75 л. Крепость — 11 %.
Температура подачи — 6-8 °C.
О напитке
Розовое игристое вино делают из сортов Глера и Пино Неро, выращенных в коммуне Тревизо, в итальянском регионе Венето. Виноград собирают вручную, после чего используют пневматический пресс. Пино Нуар подвергают краткой мацерации, чтобы сусло приобрело красивый розовый цвет.
Первичную ферментацию проводят отдельно для каждого сорта в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вина объединяют в ассамбляж и запускают вторичную ферментацию в больших резервуарах по методу Шарма-Мартинотти. Когда содержание алкоголя и сахара достигает требуемого уровня, брожение прекращают резким охлаждением. После фильтрации вино разливают по бутылкам под давлением.
Вкус и аромат
Нежный лососевый цвет игристого вина сочетается с тонким ароматом красных ягод и цветочными нюансами. Во вкусе ощущается освежающий характер, который дополняет приятная игра пузырьков.
О напитке
Красные ягоды и цветы.
Сочетания
Сочетается с закусками, белым мясом, холодными мясными блюдами, пастой и пиццей. Подходит также к дарам моря на гриле, блюдам паназиатской кухни, ягодам и десертам, в том числе ягодным.
О бренде
Винное хозяйство Vinispa (Виниспа) входит в Schenk Italian Wineries — компанию, которая уже более полувека относится к числу самых известных винных компаний Италии и мира.
История началась в 1893 году, когда Чарльз Шенк основал в Швейцарии компанию своего имени. Его целью было создание сети винодельческих и торговых предприятий по всей Европе. В 1952 году потомки основателя сформировали группу Schenk Italian Wineries и перенесли штаб-квартиру в Италию, в местечко Ора региона Трентино-Альто-Адидже. Компания открыла 4 винодельческих завода — в Швейцарии, Испании, Франции и Италии — и стала крупнейшим производителем итальянских вин в Европе.
Спустя более века группа Schenk располагает собственными винными производствами в Швейцарии, Франции, Италии и Испании, а также коммерческой сетью в Германии, Бельгии и Великобритании. Компания по-прежнему принадлежит семье Шенк. Представители четвертого и пятого поколений продолжают контролировать все стороны бизнеса: от управления собственными виноградниками площадью 3500 гектаров, находящимися под контролем группы, до конечных продаж.
Предприятие оборудовано передовой техникой и ежегодно выпускает около 60 миллионов бутылок вина. Строгий контроль продукции охватывает все этапы, начиная со сбора урожая и заканчивая розливом в бутылки.
