Просекко Фонте Конельяно Вальдоббьядене Суперьоре — белое брют игристое вино из Италии. Регион — Венето. Производитель — Vinispa.
Сортовой состав: Глера. Объём — 0,75 л. Крепость — 11 %.
Температура подачи — 6-8 °C.
О напитке
Первичную ферментацию проводят в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой низкой температуре. Для вторичной ферментации используют большие резервуары и метод Шарма-Мартинотти. Когда содержание алкоголя и сахара достигает требуемого уровня, брожение останавливают холодом. Затем следуют кратковременная стабилизация и розлив под давлением.
Вкус и аромат
Зеленовато-соломенное вино раскрывается чистым, деликатным фруктово-цветочным ароматом с оттенками белых цветов, спелых яблок и персика. Мягкий бархатистый вкус переходит в приятное фруктовое послевкусие.
О напитке
В палитре присутствуют персик, фрукты, цветы и яблоко.
Сочетания
Рекомендуется подавать охлажденным на аперитив, к легким закускам и рыбным блюдам, включая блюда из белой рыбы и холодные рыбные блюда. Также подойдут птица, дары моря на гриле, запеченное яблоко, салаты и средиземноморская кухня.
О бренде
В 1893 году Чарльз Шенк основал в Швейцарии компанию, названную его именем. Его целью было создание сети винодельческих и торговых предприятий по всей Европе. В 1952 году потомки основателя создали группу Schenk Italian Wineries и перенесли штаб-квартиру в Италию — в местечко Ора района Трентино-Альто-Адидже. Компания открыла 4 винодельческих завода в Швейцарии, Испании, Франции и Италии и стала крупнейшим производителем итальянских вин в Европе.
Спустя более века группа Schenk располагает собственными винными производствами в Швейцарии, Франции, Италии и Испании, а также коммерческой сетью в Германии, Бельгии и Великобритании. Компания по-прежнему принадлежит семье Шенк. Представители четвертого и пятого поколений продолжают следить за всеми аспектами бизнеса: от управления собственными виноградниками площадью 3500 гектаров, контролируемыми группой, до конечных продаж.
Предприятие оснащено передовым оборудованием и ежегодно выпускает около 60 миллионов бутылок вина. Строгий контроль продукции охватывает все стадии производства — от сбора урожая до розлива в бутылки.
