Портвейн Warre`s Otima 20 Year Old Tawny Port в подарочной упаковке — креплёное вино из Португалии. Регион — Дору. Производитель — Warre`s.
Сортовой состав: тинта као, турига франка, тинта рориш, турига насьональ, тинта баррока. Объём — 0,5 л. Крепость — 20 %.
Температура подачи — 12-15°C. Декантация и аэрация: декантация.
Стилистика вина
Красное сладкое креплёное вино с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино передаёт гармонию и полноту вкуса старого тони 20-летней выдержки. Его цвет напоминает тёмное золото с яркими отблесками, а насыщенный букет объединяет ароматы орехов, сухофруктов и дуба. Богатый, деликатный вкус отличается отличным балансом танинов и кислотности и завершается продолжительным финишем.
Виноградники
Виноградникам присвоена самая высокая категория — «А». Основу почв составляет аспидный сланец.
Способ выдержки
Выдержка в дубовых бочках занимает 20 лет и проходит в погребах городка Вила Нова де Гайя.
Способ производства
Брожение на натуральных дрожжах длится 48 часов при температуре 24—28°C. При креплении соблюдают пропорцию: 80% сусла и 20% спирта.
Происхождение и производство
Средний срок выдержки портвейнов Тони составляет 3 года, хотя встречаются варианты с выдержкой 10, 20, 30 и 40 лет.
В отзыве от 04.06.2004 в OLN Bernadette Costello характеризует этот 20-летний портвейн как элегантный и по внешнему виду, и по вкусу, отмечая почти медный цвет, ореховые ароматы и богатый, деликатный вкус.
Сочетания
Подходит к сырам, орехам, сухофруктам и десертам. Можно подать в качестве дижестива или в сопровождении сигар.
