Портвейн Graham`s Fine Ruby Port — креплёное вино из Португалии. Регион — Дору. Производитель — Graham`s.
Сортовой состав: тинта као, турига франка, тинта рориш, тинта баррока, турига насьональ. Объём — 0,75 л. Крепость — 19 %.
Температура подачи — 16°C.
Стилистика вина
Красное сладкое креплёное вино с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
В аромате вина сочетаются спелые красные ягоды, чёрная вишня и черешня. Вкус отличается прекрасным балансом и завершается длительным сочным послевкусием.
Виноградники
Урожай поступает с собственных виноградников хозяйства, находящихся в непосредственном владении членов семьи. Для Дору такая модель уникальна: ни в одном другом крупном хозяйстве владельцы или партнёры не имеют собственных виноградников.
Способ выдержки
Выдержка длится 3 года и проходит в старых дубовых бочках в погребах в Вилла Нова де Гайя.
Способ производства
Ферментацию проводят при контролируемых температурах в течение нескольких дней. Затем полученное сусло сливают в чан, уже содержащий винный спирт, соблюдая пропорцию 1 (спирт) к 4 (вино).
Происхождение и производство
Семья Симингтонов входит в эксклюзивный клуб Primum Familiae Vini («Выдающиеся винодельческие семьи»), объединяющий знаменитые семейные винодельческие компании. В числе его участников — Antinori, Joseph Drouhin, Egon Muller Scharzhof, Hugel, Perrin&Fils (Chateau de Beaucastel), Baron Philippe de Rothschild, Pol Roger, Sassicaia, Torres и Vega Sicilia.
Отбор в PFV строится на простых критериях: участниками становятся семейные компании, владеющие землями в престижных винодельческих регионах, на протяжении многих лет выпускающие только высококачественные вина и обладающие безупречной мировой репутацией.
Сочетания
Подходит к шоколаду и сыру, а также для подачи в качестве дижестива.
