Портвейн Graham`s Blend Nо 12 Ruby Port, 0,75 л

Стилистика вина

Красное сладкое креплёное вино с выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Тёмно-рубиновое вино обладает насыщенным ароматом спелых чёрных ягод. В нём преобладают черешня и вишня, дополненные оттенками сухофруктов, изюма и специй. Это сладкое креплёное вино со сбалансированным вкусом, шелковистой текстурой, гармоничной кислотностью и бархатистыми танинами. Сочный фруктовый вкус переходит в длительный фруктово-пряный финиш.

Виноградники

Древние крутые каменные террасы вдоль реки Дору заняты лозами сорта турига насьонал. Летом температура здесь достигает +40°С, осадков выпадает крайне мало, а почвы хорошо дренируются. Эти условия позволяют получать самые низкие урожаи высококонцентрированного винограда.

Способ выдержки

Выдержку проводят в дубовых бочках на протяжении нескольких месяцев.

Способ производства

Чтобы максимально сохранить свежесть винограда, сбор проводят ночью. Затем в стальных ёмкостях при максимально низких температурах проходит ферментация. Когда сахар достигает определённого уровня, её останавливают добавлением виноградного бренди крепостью 77%.

История этикетки

Blend №12 от Graham’s — первый в мире портвейн категории Ruby, созданный специально для коктейлей. В названии кюве отражено время сбора урожая: виноград снимают ночью ради сохранения свежести и фруктовости.

Происхождение и производство

Исторические террасные виноградники Graham’s на крутых склонах над рекой Дору носят название Сукалкуш. Их считают самым известным примером «героического виноделия»: уход за лозами здесь требует буквально альпинистских навыков, а рабочей силы нужно в несколько раз больше, чем на равнинах или более пологих склонах.

Характерная особенность этих виноградников — каменные стены. Нагреваясь за день, ночью они отдают тепло земле, благодаря чему виноград вызревает гораздо лучше.

Сочетания

Подходит для подачи в качестве аперитива и для приготовления коктейлей. Сочетается с мясными закусками, ягодными десертами, орехами и сырами.