Портвейн Graham`s 40 Year Old Tawny Port в подарочной упаковке — креплёное вино из Португалии. Регион — Дору. Производитель — Graham`s.
Сортовой состав: тинта баррока, тинта рориш, турига франка, тинта као, турига насьональ. Объём — 0,75 л. Крепость — 20 %.
Температура подачи — 6-10°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Красное сладкое креплёное вино с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Янтарный цвет портвейна играет рыжевато-золотистыми оттенками. Его характерный ореховый стиль сопровождается великолепным ароматом зрелых фруктов с тонами изюма, апельсиновой цедры и цукатов. Вкус завершается долгим медовым финалом.
Виноградники
Виноградники со сланцевыми почвами раскинулись на крутых склонах в самом сердце субрегиона Сима Коргу, неподалёку от города Туа. Они принадлежат хозяйству, непосредственными владельцами которого являются члены семьи. Для Дору такая модель уникальна: ни в одном другом крупном хозяйстве владельцы или партнёры не имеют собственных виноградников.
Способ выдержки
Для выдержки используют традиционные дубовые бочки объёмом около 550 литров, называемые «пипами».
Способ производства
После кратковременной ферментации в нейтральных ёмкостях вино крепят винным спиртом.
История этикетки
Идея упаковки портвейна продолжает семейную историю. Съёмный корпус украшен яркими иллюстрациями редкой флоры и фауны долины Дору и напоминает обои старого дома, где хранят семейные реликвии и передают воспоминания. Коробка легко превращается в шкатулку.
Рукописная каллиграфия рассказывает истории каждого вина, вошедшего в ассамбляж. Задняя панель оформлена с отсылкой к английскому интерьеру XVI века.
Происхождение и производство
Семья Симингтонов входит в эксклюзивный клуб Primum Familiae Vini («Выдающиеся винодельческие семьи»), объединяющий знаменитые семейные винодельческие компании. В числе его участников — Antinori, Joseph Drouhin, Egon Muller Scharzhof, Hugel, Perrin&Fils (Chateau de Beaucastel), Mouton Rothschild, Pol Roger, Sassicaia, Torres и Vega Sicilia.
Критерии вступления в PFV просты: участниками могут быть семейные компании, которые владеют землями в престижных винодельческих регионах, на протяжении многих лет выпускают только высококачественные вина и обладают безупречной мировой репутацией.
Сочетания
Подходит для дижестива и сочетается с ореховыми десертами, тёмным шоколадом, ванильным мороженым и песочным печеньем. Среди сыров подойдут выдержанные твёрдые, например гауда или пармиджано реджано, а также некоторые голубые: стилтон, горгонзола пиканте или натурале.
