Портвейн Graham`s 30 Year Old Tawny Port в подарочной упаковке — креплёное вино из Португалии. Регион — Дору. Производитель — Graham`s.
Сортовой состав: турига франка, тинта баррока, турига насьональ, тинта рориш, тинта као. Объём — 0,75 л. Крепость — 20 %.
Температура подачи — 16°C.
Стилистика вина
Красное сладкое креплёное вино с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Янтарный цвет портвейна переливается рыжевато-золотистыми оттенками. Характерный ореховый стиль дополняют великолепные ароматы зрелых фруктов с тонами изюма, апельсиновой цедры и цукатов. Вкус отличается изумительным балансом и завершается длительным медовым финишем.
Виноградники
Урожай поступает с собственных виноградников хозяйства, находящихся в непосредственном владении членов семьи. Для Дору такая модель уникальна: ни в одном другом крупном хозяйстве владельцы или партнёры не имеют собственных виноградников.
Способ выдержки
Выдержка длится 30 лет и проходит в погребах в Вила Нова де Гайя, в старых дубовых бочках объёмом 534 л.
Способ производства
Ферментацию проводят при контролируемых температурах в течение нескольких дней. Затем полученное сусло сливают в чан, уже содержащий винный спирт, соблюдая пропорцию 1 (спирт) к 4 (вино).
Происхождение и производство
Семья Симингтонов входит в эксклюзивный клуб Primum Familiae Vini («Выдающиеся винодельческие семьи»), объединяющий знаменитые семейные винодельческие компании. В числе его участников — Antinori, Joseph Drouhin, Egon Muller Scharzhof, Hugel, Perrin&Fils (Chateau de Beaucastel), Mouton Rothschild, Pol Roger, Sassicaia, Torres и Vega Sicilia.
Критерии вступления в PFV просты: участниками могут быть семейные компании, которые владеют землями в престижных винодельческих регионах, на протяжении многих лет выпускают только высококачественные вина и обладают безупречной мировой репутацией.
Сочетания
Подходит для подачи в качестве дижестива. Сочетается с десертами с сухофруктами и орехами, горьким шоколадом, песочным печеньем, пирогами и ванильным мороженым.
