Портвейн Churchill’s Dry White Port Aperitif — креплёное вино из Португалии. Регион — Долина Дору. Производитель — Churchill's.
Сортовой состав: Мальвазия фина, Кодега, Гувейо, Рабигато. Объём — 0,75 л. Крепость — 19,5 %.
Температура подачи — 10-12 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Портвейн насыщенного золотистого цвета обладает богатым букетом с оттенками сухофруктов, орехов, меда, апельсиновой цедры и цитрусовых цукатов. Богатый и длительный вкус отличается великолепно сбалансированной кислотностью, а продолжительное послевкусие — нежностью. Портвейн уже готов к употреблению и не нуждается в дополнительной выдержке. После открытия он может храниться без ущерба качеству в течение месяца.
Его подают как дижестив, а также к фуа-гра, фруктам, десертам, белому мясу, сырам и копченой рыбе. Виноградники высшей категории «А» находятся в престижном субрегионе Верхний Корго.
Традиционная винификация проходит в лагарах, после чего портвейн выдерживают 10 лет в дубовых бочках и фильтруют. Он получил оценки 87/100 Wine Enthusiast и 91/100 Wine Advocate.
История
В 1981 году Джон Грэм основал винодельню Churchill’s, желая продолжить семейные традиции производства портвейна на собственном предприятии и в своем стиле. Поскольку производитель портвейна Graham’s к тому времени уже был широко известен, для новой компании он выбрал фамилию своей жены — Каролины Черчилль.
За 30 лет существования компания приобрела всемирную известность как производитель высококачественных вин с выраженным терруарным характером. Широкий ассортимент Черчилль’с охватывает практически все типы портвейнов и сухие тихие вина Долины Дору.
Белый портвейн Драй Аперитив — знаковое вино Черчилль’с. Длительная выдержка в дубе придает ему необыкновенное богатство и сложность. Устойчивое виноделие хозяйства сертифицировано SATIVA.
