Бюджетная категория — ориентир по напитку, а не цена подарочного набора. Стоимость услуг и комплектацию рассчитываем индивидуально.
Характер напитка
Происхождение и особенности
Портвейн Churchill's Crusted Port — креплёное вино из Португалии. Регион — Долина Дору. Производитель — Churchill's.
Сортовой состав: Тинта барокка, Тинта рориш, Турига насьональ, Турига франка. Объём — 0,75 л. Крепость — 19,5 %.
Температура подачи — 12-15 C.
Вкус и аромат
Цвет плотный, темно-рубиновый. Насыщенный букет объединяет лесные ягоды — малину и ежевику — с корицей, сухофруктами и сладким капуччино. Объемный, богатый и структурированный вкус отличается длительностью и бархатистыми танинами; в финале появляются ликерные оттенки спелых черных ягод. Потенциал развития составляет в среднем 10 лет. Портвейн подходит для подачи в качестве дижестива, к десертам и сырам.
Виноград поступает с участков высшей категории «А» в субрегионе Верхний Корго — тех же виноградников, которые используются для винтажного портвейна. Категория «Crusted» обозначает невинтажный портвейн очень высокого качества, равного качеству винтажного. Его составляют из винтажных порто как минимум двух миллезимов. Как и порто категории Тони, он проходит выдержку в дубовых бочках, после чего его бутилируют и оставляют в бутылках минимум на 3 года перед продажей. Вино не фильтруют. Это единственный порто, на этикетке которого обозначают год бутилирования вместо года сбора урожая.
На Decanter World Wine Awards 2021 портвейн получил серебро и оценку 91/100.
История
Джон Грэм основал винодельню Churchill’s в 1981 году, стремясь продолжить семейные традиции производства портвейна в собственном хозяйстве и в своем стиле. Поскольку производитель портвейна Graham’s уже был широко известен, новую компанию назвали по фамилии жены основателя — Каролины Черчилль. За 30 лет существования компания приобрела репутацию всемирно известного производителя высококачественных вин с выраженным терруарным характером. Широкая линейка Черчилль’с охватывает практически все типы портвейнов, а также сухие тихие вина Долины Дору. Устойчивое виноделие хозяйства сертифицировано SATIVA.
Бутылка укупорена корковой пробкой, поэтому хранить ее необходимо горизонтально. Открывать бутылку следует аккуратно, не встряхивая осадок. Если подача планируется после длительной выдержки, рекомендуется поставить бутылку вертикально хотя бы на два часа перед откупоркой. После открытия вино можно хранить в течение недели при стабильной температуре 12-14°С, не допуская доступа кислорода с помощью вакуумной пробки.
Фирменные цвета, логотип и символика компании — на этикетке, бутылке и упаковке. Опишите задачу в брифе: подготовим варианты оформления и согласуем детали.
