Портвейн Barros Reserve Tawny в подарочной упаковке, 0,75 л

Стилистика вина

Красное сладкое креплёное вино с выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Золотисто-коричневый цвет сопровождается комплексным ароматом, в котором ноты сухофруктов сочетаются со сбалансированными дубовыми тонами. Глубокий шелковистый вкус переходит в послевкусие с оттенками сухофруктов и орехов.

Виноградники

Виноградники винодельни Quinta de Sao Luiz находятся в Дору на высоте 600 метров над уровнем моря. Сланцевые почвы содержат песчаник, местами перемежающийся с гранитом.

Традиционно ряды лоз размещают поперёк склона на горизонтальных террасах. Однако в последнее время виноградники стали высаживать вверх по склону — «вертикально посаженные» (vinha ao alto).

Способ выдержки

Выдержка проходит в барриках и длится как минимум 7 лет.

Способ производства

Собранный вручную виноград промывают, после чего ягоды давят. Длительная мацерация и ферментация проходят в лагарах при контролируемой температуре 28–30°C и продолжаются до достижения тихим вином необходимой степени сладости (baume). Затем его крепят виноградным спиртом (бренди) и выдерживают в дубовых бочках и ёмкостях из нержавеющей стали. Завершающий этап — купажирование вин разного возраста и разных годов урожая, позволяющее получить богатое, ароматное вино с идеальным уровнем сладости.

Происхождение и производство

Базовому тони достаточно около пяти лет выдержки, тогда как обозначение Reserve означает, что портвейн провёл в барриках минимум семь лет. Национальный институт вин Дору и Порто характеризует его вкус как элегантный, с идеальным балансом фруктовой молодости и зрелости; этот баланс находит отражение и в золотистом оттенке. Для такого портвейна обычно используют винтажи лучших лет.

Сочетания

Подают в чистом виде охлаждённым либо со льдом. Из десертов подойдут миндальный сорбет, банановый и черничный кексы, а также грушевая тарталетка с мёдом.