Портвейн Barros 40 years old Tawny в подарочной упаковке, 0,75 л

Стилистика вина

Красное сладкое креплёное вино с выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Охристо-оливковый цвет характерен для максимально выдержанных портвейнов тони. В богатом, сложном аромате ведущую роль играют сухофрукты, шоколад и мёд. Шелковистая структура сочетается с комплексным вкусом и долгим финишем.

Виноградники

Виноградники винодельни Quinta de Sao Luiz находятся в Дору на высоте 600 метров над уровнем моря. Сланцевые почвы содержат песчаник, местами перемежающийся с гранитом.

Традиционно ряды лоз размещают поперёк склона на горизонтальных террасах. Однако в последнее время виноградники стали высаживать вверх по склону — «вертикально посаженные» (vinha ao alto).

Способ выдержки

Выдержка в барриках составляет в среднем 40 лет, при этом возраст отдельных вин в купаже различается.

Способ производства

Собранный вручную виноград промывают, после чего ягоды давят. Длительная мацерация и ферментация проходят в лагарах при контролируемой температуре 28–30°C и продолжаются до достижения тихим вином необходимой степени сладости (baume). Затем его крепят виноградным спиртом (бренди) и выдерживают в дубовых бочках и ёмкостях из нержавеющей стали. Завершающий этап — купажирование вин разного возраста и разных годов урожая, позволяющее получить богатое, ароматное вино с идеальным уровнем сладости.

Происхождение и производство

В оценке винтажа Wine Enthusiast отмечает смягчённый дубом характер вина и называет его настоящим лакомством. Элегантный, сбалансированный вкус объединяет карамелизированные фрукты и ореховые тона, ожидаемые от 40-летнего тони. Очень мягкие танины ощущаются в послевкусии и придают портвейну воздушность.

Сочетания

В качестве сопровождения подойдут фермерская ветчина, утиная или гусиная печень с апельсином или грушей, а также голубые сыры.