Портвейн Barros 30 years old Tawny в подарочной упаковке — креплёное вино из Португалии. Регион — Дору. Производитель — Barros.
Сортовой состав: турига франка, тинта рориш, тинта баррока. Объём — 0,75 л. Крепость — 20 %.
Температура подачи — 10-12°C.
Стилистика вина
Красное сладкое креплёное вино с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Насыщенный золотистый цвет обрамлён зеленоватым ободком. Мощный глубокий аромат раскрывает оттенки орехов, ванили и специй. Сложный интенсивный вкус наполнен насыщенными тонами сухофруктов и орехов, а послевкусие воспринимается как бесконечно долгое.
Виноградники
Виноградники винодельни Quinta de Sao Luiz находятся в Дору на высоте 600 метров над уровнем моря. Сланцевые почвы содержат песчаник, местами перемежающийся с гранитом.
Традиционно ряды лоз размещают поперёк склона на горизонтальных террасах. Однако в последнее время виноградники стали высаживать вверх по склону — «вертикально посаженные» (vinha ao alto).
Способ выдержки
Средняя продолжительность выдержки в барриках составляет 30 лет; возраст отдельных вин, входящих в купаж, различается.
Способ производства
Собранный вручную виноград промывают, после чего ягоды давят. Длительная мацерация и ферментация проходят в лагарах при контролируемой температуре 28–30°C и продолжаются до достижения тихим вином необходимой степени сладости (baume). Затем его крепят виноградным спиртом (бренди) и выдерживают в дубовых бочках и ёмкостях из нержавеющей стали. Завершающий этап — купажирование вин разного возраста и разных годов урожая, позволяющее получить богатое, ароматное вино с идеальным уровнем сладости.
Происхождение и производство
На Decanter World Wine Awards критики оценили этот портвейн в 96 баллов. В их описании насыщенные солодовые тона переходят в горячий шоколад, ореховый бисквит, тростниковый сахар и мелассу. Они также назвали его «лакомством, которое запомнится надолго».
Сочетания
Сочетается с выдержанными сырами, паштетом, шоколадно-фруктовыми десертами и сухофруктами.
