Односолодовый виски Blackadder Westland American 9 YO (gift box) — односолодовый виски из Великобритании. Регион — Шотландия. Производитель — Blackadder.
Объём — 0,7 л. Крепость — 53,6 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Вкус и аромат
В аромате соединяются изюм, ваниль, патока, карамель с цукатами лайма и дубовый древесный уголь. Насыщенный вкус поначалу довольно сладкий, но сладость уравновешивают мягкие дубовые танины. Ваниль и патока представлены обильно. В стойком послевкусии сохраняются ваниль, патока и дубовый привкус. Виски подходит для подачи в качестве дижестива, к рыбе, выдержанным сырам и вяленому мясу.
Для производства используют соложеный ячмень. Дистилляция состоялась 28.12.2014 г. на винокурне Вестланд в Сиэтле. Выдержка в бочке №6260 составила 9 лет, бутилирование прошло в июле 2024 г. Бочковая крепость — 53,6% об., объем бутылки — 700 мл. Лимитированная серия насчитывает 201 бутылку.
У каждой бочки есть собственный идентификационный код, поэтому абсолютно идентичных блендов не бывает. Виски выпускают без подкрашивания и холодной фильтрации.
История
Независимую семейную компанию Блэкаддер основал в 1995 году эксперт по виски Робин Тучек (Robin Tucek). Он обладает престижными званиями «Мастер солода» (Master of Malt) и «Хранитель чаши» (Keeper of the Quaich), а в 1987 году выпустил путеводитель по миру виски «The Essential Guide for the Malt Whisky Connoisseur». Название Blackadder переводится как «черная гадюка» и дано в честь легендарного героя Джона Блэкадера: по преданию, в незапамятные времена он одолел силы зла, после чего справедливо правил землями севера Шотландии.
Компания находится в Хастингсе, на юго-востоке Англии, где бутилирует выдающиеся односолодовые виски и ромы при бочковой крепости. Ее философия опирается на традиционный стиль и ведущую роль бочек, которые дают виски 70% вкуса и аромата. Блэкаддер специализируется на производстве и розливе виски из отборных бочек, указывая их порядковые номера и отличительные характеристики. Колеры, в том числе карамель, здесь никогда не используют: прозрачные бутылки позволяют увидеть естественный цвет виски. Концепция боттлера — сохранить вкус виски таким, каким он был в бочке.
Винокурня Westland, основанная в 2010 году в Сиэтле, США, входит в число лидеров производства односолодовых виски. У нее есть собственная ферма для выращивания экспериментальных сортов ячменя. Westland также стоит у истоков организации American Single Malt Whiskey Commission (ASMWC).
Перегонку проводят в двух медных кубах, изготовленных Vendome Copper & Brass Works. Для выдержки служат бочки Cooper's Reserve New American Oak, Cooper's Reserve Used American Oak, First Fill Ex-Bourbon, First Fill Ex-Oloroso Hogsheads и Butts, Second Fill Ex-Oloroso Hogsheads и Butts.
