Набор Cava Codorniu Clasico Brut с бокалом (gift box) — белое брют игристое вино из Испании. Регион — Каталония. Производитель — Coniusa (CODORNIU).
Сортовой состав: Макабео (Виура), Шарелло, Парельяда. Объём — 0,75 л. Крепость — 11 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Вкус и аромат
Бледно-соломенный цвет оживляют тонкие, элегантные пузырьки. Аромат объединяет желтые яблоки, персики, грушу, белую сливу и айву с прохладными нотами речного камня и сладкими сдобными нюансами. Эти же оттенки повторяются в мягком, свежем вкусе с прекрасным балансом. Подавать можно как аперитив, к суши, рыбным, овощным блюдам и блюдам из домашней птицы.
Виноградники южной экспозиции находятся в средиземноморском климате Каталонии. Каждый сорт собирают по достижении оптимальной зрелости. Виноград дробят и проводят ферментацию при 15-17˚С. Затем вина купажируют и разливают в бутылки с добавлением тиражного ликера. Вторичная ферментация и выдержка на осадке проходят в подвалах, где поддерживается стабильная температура 17°С. Не ранее чем через 9 месяцев выполняют дегоржаж, добавляют дозажный ликер, укупоривают бутылки корковой пробкой и готовят к релизу.
Среди наград — бронза и 88/100 на Decanter World Wine Awards 2021, бронза на The Global Masters Drinks Business 2020 и серебро на Decanter World Wine Awards 2016. Оценка Wine Spectator — 86/100.
История
Винодельческая история семьи Кодорнью началась в 1551 году. Ее потомок Жозеп Равентос в 1872 году впервые выпустил игристое вино, изготовленное классическим методом шампенуа, и тем самым создал совершенно новую категорию испанского вина.
Кодорнью сочетает статус старейшего производителя кавы с положением самого активно развивающегося производителя. Именно это хозяйство первым в регионе стало использовать шардоне для кавы и сегодня успешно работает в категории блан де блан. Кроме того, Кодорнью положили начало винному туризму в регионе, создав необходимую инфраструктуру.
Кодорнью Класико Брют — базовое вино, передающее стиль винодельни. Этот классический брют подходит для самых разных случаев и сопровождает холодные закуски любой кухни мира.
