Массандра Алушта портвейн — креплёное вино из России. Регион — Крым. Производитель — МАССАНДРА.
Сортовой состав: Кокур белый, Ркацители, Каберне Совиньон, другие белые сорта, другие красные сорта. Объём — 0,75 л. Крепость — 17 %.
Температура подачи — 10-12 °C.
О напитке
Виноград собирают вручную, когда его сахаристость достигает не менее 16%, затем дробят с отделением гребней. Мезгу настаивают 24–96 часов, до первых признаков брожения. После этого отделяют сусло-самотёк и прессуют мезгу. Полученные сусло-самотёк и прессовые фракции объединяют и направляют на брожение, которое останавливают добавлением спирта-ректификата.
«Портвейн розовый Алушта» не выдерживают в дубе и направляют на розлив по истечении 90 дней после завершения брожения. Содержание сахара — 60 г/дм3.
Вкус и аромат
Цвет варьируется от розового до темно-розового. Свежий аромат раскрывается тонкими акцентами красных ягод, среди которых особенно заметны клубника, малина и вишня. Их дополняют легкие цветочные нюансы и оттенки ванили.
Гармоничный вкус сочетает нежную сладость с освежающей кислинкой. В нем ярко звучат засахаренная клубника и красные косточковые фрукты, а послевкусие приносит легкие оттенки барбариса и карамели.
О напитке
Сухофрукты, ягоды.
Сочетания
Подойдут блюда из копченого лосося, деликатесы из утки с ягодным соусом и сыры, в том числе выдержанные. Хорошим сопровождением станут и классические десерты: тарт с малиной и миндальным кремом, безе с ягодами, карамелизованные фрукты. Можно подавать в качестве дижестива.
О бренде
Розовые портвейны сравнительно недавно вошли в классическую линейку вин «Массандры». В числе первых технологию их создания в «Массандре» разработала винодельня «Алушта»: работа велась в 1990-е годы под руководством главного винодела Юрия Федоровича Макагонова.
Купаж объединяет белые и красные сорта винограда из уникальных крымских терруаров. «Портвейн розовый Алушта» выпускают без выдержки, сохраняя яркость фруктового аромата. Вкус вина полный и гармоничный.
