Ликер Villa Massa Limoncello — ликёр из Италии. Регион — Кампания. Производитель — Diego Zamora.
Объём — 0,7 л. Крепость — 30 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Вкус и аромат
Жёлтые и белые оттенки дополняют интенсивный зелёный цвет. Деликатный аромат раскрывает лимон во множестве проявлений: дерево, свежевыжатый сок, цедру и цветы. Сладкая нота и спиртуозный оттенок придают этой палитре отличный баланс. Чистый, натуральный и мягкий вкус отличается лимонными оттенками, которые очищают рецепторы и создают гармоничные контрастные ощущения. Напиток подходит в качестве дижестива и аперитива.
Выращивать лимоны «Ovale di Sorrento» позволяют необычайно плодородная земля Везувия, очень богатая полезными веществами благодаря вулканическому происхождению, и уникальный микроклимат, тёплый круглый год.
От индустриально созданных Лимончелло Вилла Масса радикально отличается традиционным способом производства исключительно в Сорренто. Используют только цедру местных отборных премиальных лимонов «Sorrento Oval»* со статусом «Наименование, защищённое по происхождению» (P.G.I.). За 7 дней выполняют весь процесс: с максимально свежих соррентийских лимонов ручного сбора снимают цедру, настаивают её на спирте, затем добавляют воду и сахар. Ни ароматизаторы, ни красители, ни вкусовые добавки, ни лимонный сок не используются. На SIP Awards 2022 напиток стал победителем Consumer Choice Awards и получил двойную золотую медаль (2022).
История
В Piano di Sorrento, среди садов органических лимонов, находится Вилла Масса — дом семьи Масса. Здесь в 1890 году был создан семейный рецепт лимончелло, который затем передавали из поколения в поколение.
В 1991 году братья Серджио и Стефано Масса вышли на рынок с лимончелло по оригинальной семейной рецептуре. Они первыми коммерциализировали местную традицию, ставшую к настоящему времени символом Италии. Сегодня бренд 21 века сохраняет традиции 19-го века.
Лимонные деревья выращивали еще во времена древних Помпей, однако до 1900 года бренд Лимончелло не был зарегистрирован. В ту пору домашний лимончелло уже подавали на столах жителей Сорренто как дижестив.
Лимоны Сорренто отличаются толстой ароматной кожурой, богатой эфирными маслами и веществами под названием «терпены». Каждый плод весит минимум 85 грамм, а иногда его вес достигает 300 грамм. Они принадлежат к тому же виду, что и лимоны из Амальфи, но соррентийские плоды более сочные и кислотные, а также содержат больше лимонина — эфирного масла, находящегося в кожуре.