Ликер 43 Horchata — ликёр из Испании. Производитель — Diego Zamora.
Объём — 0,7 л. Крепость — 16 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Вкус и аромат
Молочно-белый ликер сочетает теплые средиземноморские ароматы с тонами восточных специй. Шелковистый, прекрасно сбалансированный вкус раскрывается нюансами ванили и легкими оттенками кокоса и корицы.
Ликер 43 Orchata со льдом подходит для домашнего вечера в будний день, пятничной встречи с друзьями в ресторане после хорошего ужина или субботнего отдыха с друзьями на летней террасе — в начале либо в завершение вечеринки. С чаем или кофе он служит приятным и действенным согревающим средством в осеннюю промозглую погоду.
В основе — сочетание традиционного валенсийского напитка Орчата (Horchata), получаемого из земляного миндаля, и Ликёра 43 Ориджинал (Licor 43 Original). Последний представляет собой семейное воспроизведение рецепта знаменитого испанского ликера Liqvor Mirabilis (Чудесный Ликер). Его название связано с количеством ингредиентов, среди которых фрукты, травы и другие компоненты. Рецепт сохраняют в секрете.
История
В названии Орочата (Orochata) соединены слово «Оро», которое по-испански означает «золото», и название традиционного валенсийского освежающего напитка Орчата (Horchata). Его изготавливают из земляного миндаля, сахара, корицы и лимона. Плоды земляного миндаля были найдены в захоронениях египетских фараонов. Известно, что в Валенсию земляной миндаль принесли мавры. Упоминание золота в названии отсылает ко второму компоненту — Ликёру 43 Ориджинал, отличающемуся чистым ярким золотым цветом.
Согласно легенде, завоевав Новый Карфаген, римляне обнаружили золотой ароматный эликсир, который производили из местных фруктов и трав. Они заметили, что употребление ликёра придаёт местным жителям отвагу и воодушевляет их, и запретили его производство и употребление. Однако карфагенянам удалось сохранить секретный рецепт.
Далее легенда повествует, что спустя некоторое время чудесный ликёр (Liqvor Mirabilis) стал ещё популярнее среди римской знати, покорив её своим вкусом. В конце концов это «жидкое золото» начали экспортировать в другие средиземноморские города Империи.
В 1946 году Диего Самора вместе с братом Анхелем и сестрой Хосефиной при поддержке её мужа Эмилио Рестоя собрали всё, что у них было. С присущими молодым людям трудолюбием и усердием они занялись производством ликёра по рецепту, воспроизводящему старинный.