Креплёное вино Портал Сикс Баррелс Тони Резерв, 0,75 л

О напитке

Рыжеватый цвет возникает при оксидации вина в дубовых бочках вследствие контакта с воздухом. В аромате ощущаются сухофрукты и изюм, а шелковистый округлый вкус раскрывает тона кураги и сладких специй.

Его подают как дижестив, а также в паре с ореховыми десертами и выдержанными сырами.

О напитке

Контакт с воздухом во время оксидации в дубовых бочках придает вину рыжеватый цвет. Аромат объединяет нотки сухофруктов и изюма. Во рту оно шелковистое и округлое, с оттенками кураги и сладких специй.

Подходит в качестве дижестива и сочетается с ореховыми десертами и выдержанными сырами.

О напитке

Портвейны «тони» (англ. Tawny — рыжевато-коричневый, тёмно-жёлтый) делают из красных сортов винограда. Вина разных урожаев объединяют в купажи и выдерживают в дубовых бочках по методу «solera». Постепенное окисление и испарение меняют их цвет на золотисто-коричневый, а продолжительный контакт с древесиной придаёт вкусу ореховые тона. Обозначение «тони» без возраста означает смесь вин с выдержкой в бочках не менее 2 лет. Более качественный вариант с указанием возраста также представляет собой смесь, но её выдержка в бочках превышает 4 года.

6 Barrels — дебютная партия из 4500 бутылок. Название посвящено шести внукам владельца винодельни и выражает его отношение к каждой бочке вина как к собственному ребёнку.

Урожай собирают с конца сентября до начала октября, при этом урожайность составляет не более 6 тонн/га. Ферментация с мацерацией на кожице проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 23–24 градуса. Затем вино выдерживают в бочках 7 лет — значительно дольше, чем обычные портвейны категории Tawny.