Коньяк H By Hine VSOP в подарочной упаковке — коньяк из Франции. Регион — Коньяк.
Объём — 0,7 л. Крепость — 40 %.
Температура подачи — 20°C.
Вкус и аромат
Коньяк H By Hine VSOP обладает красивым чайным цветом и чувственным цветочным букетом. В нём сочетаются ноты жасмина, акации, ириса и ландыша с оттенками абрикоса и ванили. Вкус мягкий и деликатный.
Виноградники
Дом Хайн закупает виноград лишь у 50 из более чем 8000 виноградарей. За долгие годы с этими поставщиками сложились не только коммерческие, но и дружеские отношения.
На сегодняшний день виноградники занимают 70 га из 120 га поместья, а оставшаяся территория приходится на леса и пастбища. Средний возраст лоз — 25 лет. Для этого коньяка используют ягоды с виноградников Гранд Шампань и Птит Шампань.
Способ выдержки
Изящество коньяков Hine связано в том числе с древесным ароматом, который придают им бочки из мелкозернистого дуба из знаменитого леса Тронсе. При созревании о-де-ви содержащиеся в бочках танины обогащают их чрезвычайно мягко и последовательно.
Выдержка проходит в два этапа: за коротким периодом в новых дубовых бочках следует длительное созревание в более старых, которые почти не передают о-де-ви танинных характеристик. Такая деликатность необходима для достижения в коньяках Hine изящной гармонии фруктовых и цветочных нот с мягкими ароматами древесины и специй.
Большую часть о-де-ви выдерживают в старинных погребах в Жарнаке, на берегу реки Шаранта.
Способ производства
Утончённость, комплексность и деликатность определяют характер коньяков Hine. Для их создания используют белые вина безупречного качества из винограда уни блан.
Вина дистиллируют вместе с осадком: при перегонке он усиливает ароматическую структуру коньячного спирта, или о-де-ви. В переводе с французского это название означает «вода жизни».
Происхождение и производство
Днём рождения коньяка считается 1 апреля: именно с этой даты официально отсчитывают возраст всех коньячных спиртов — о-де-ви. После двух лет выдержки во французском дубе они могут носить на этикетке название cognac. Дата дистилляции и заполнения дубовой бочки не меняет этого правила: были ли спирты залиты осенью, зимой или позже, отсчёт выдержки начинается 1 апреля.
В состав H By Hine входят 20 коньячных спиртов. Возраст самого молодого из них составляет не менее 4 лет.
Сочетания
Хорошо подходит для подачи в качестве дижестива и служит удачной основой для разнообразных коктейлей.