Исторические земли, окружающие замок Chateau Fontpinot, заняты виноградниками категории Премье Гран Крю субрегиона Коньяка — Гранд Шампани. Их меловые почвы сообщают коньякам особый минеральный оттенок. Благодаря этому терруару получаются тонкие коньячные спирты, отличающиеся наибольшей деликатностью и чистотой; их богатый букет с возрастом значительно развивается. Уход за виноградниками в хозяйстве Фрапен основан на органических методах виноградарства.
Способ выдержки
В бочках из лимузенского дуба коньяк проводит непродолжительное время, приобретая особые тёплые тона. Четверть всех коньячных спиртов выдерживают в новых бочках; когда спирты набирают необходимые танины, их переливают в старые.
Для части коньяков Фрапен используют стандартные «влажные» погреба, для другой части — уникальные «сухие» чердачные лофты. В последних доля испарений выше, а коньяк получается более насыщенным и ароматным.
Способ производства
Виноград быстро и бережно отжимают на пяти пневматических прессах в течение 2 часов. После ферментации полученного сока образуется молодое сухое вино крепостью 7–9%. Чтобы сохранить особо тонкий фруктовый аромат, его не фильтруют. Следующий этап — дистилляция.
Происхождение и производство
На территории хозяйства семьи Фрапен выполняют весь производственный цикл: сбор винограда, дистилляцию на тонком осадке и выдержку. Коньячные спирты (о-де-ви) выдерживают в старых бочках во влажных погребах, благодаря чему вкус коньяка становится округлым и мягким. Возраст о-де-ви превышает 8 лет.
Сочетания
Коньяк подходит для подачи в качестве дижестива после завершения трапезы.
Детали
Характеристики
Страна
Франция
Регион
Коньяк
Апелласьон
Cognac Grande Champagne AOC
Бренд
Frapin
Класс
VSOP
Объём
0,05 л
Крепость
40 %
Температура подачи
16-18°C
Индивидуальное оформление
Продолжение вашей идеи
Фирменные цвета, логотип и символика компании — на этикетке, бутылке и упаковке. Опишите задачу в брифе: подготовим варианты оформления и согласуем детали.