Коньяк Cigar Reserve в подарочной упаковке — коньяк из Франции. Регион — Коньяк.
Объём — 0,7 л. Крепость — 40 %. Бренд — Hine.
Температура подачи — 20°C.
Вкус и аромат
Золотистые оттенки дополняют тёмно-янтарный цвет коньяка Cigar Reserve. Его ароматический профиль складывается из угадывающихся тонов табачного листа, сухофруктов и мёда с лёгкими древесными нотками. Лакрица и пряности придают выразительность округлому, великолепно сбалансированному вкусу, который завершается длительным, незабываемым послевкусием.
Виноградники
Дом Хайн закупает виноград лишь у 50 из более чем 8000 виноградарей. С выбранными поставщиками его связывают многолетние коммерческие и дружеские отношения. В 2004 году семья также приобрела роскошное поместье в Гранд Шампани. Благодаря превосходной южной экспозиции виноград хорошо вызревает под тёплым летним солнцем.
На сегодняшний день виноградники занимают 70 га из общей площади 120 га, средний возраст лоз — 25 лет. Остальную территорию покрывают леса и пастбища. Для коньяка Сигар Резерв используют виноград, выращенный в аппелласьонах Гранд Шампань, Птит Шампань, Бордери и Фин Буа.
Способ выдержки
Изящество коньяков Hine связано в том числе с древесным ароматом, который придают им бочки из мелкозернистого дуба из знаменитого леса Тронсе. При созревании о-де-ви содержащиеся в бочках танины обогащают их чрезвычайно мягко и последовательно.
Выдержка проходит в два этапа: за коротким периодом в новых дубовых бочках следует длительное созревание в более старых, которые почти не передают о-де-ви танинных характеристик. Такая деликатность необходима для достижения в коньяках Hine изящной гармонии фруктовых и цветочных нот с мягкими ароматами древесины и специй.
Большую часть о-де-ви выдерживают в старинных погребах в Жарнаке, на берегу реки Шаранта.
Способ производства
Утончённость, комплексность и деликатность определяют характер коньяков Hine. Для их создания используют белые вина безупречного качества из винограда уни блан.
Вина дистиллируют вместе с осадком: при перегонке он усиливает ароматическую структуру коньячного спирта, или о-де-ви. В переводе с французского это название означает «вода жизни».
Происхождение и производство
Cigar Reserve был создан в 1996 году Бернаром Хайном совместно с Николасом Фриманом, бывшим главой компании Hunters & Frankau, импортировавшей кубинские сигары. Коньяк предназначался специально для любителей сигар и ценителей первоклассных коньяков.
Сочетания
Хорошо дополняет сигары, особенно «гавану» ручной скрутки. Бернар Хайн, потомок Томаса Хайна в шестом поколении, описывает это сочетание так: «Подлинный коньяк и изысканная сигара — это приглашение к истинному наслаждению».