Кава Нувиана Росадо — розовое брют игристое вино из Испании. Регион — Кава. Производитель — Nuviana.
Сортовой состав: Монастрель, Гарнача, Трепат. Объём — 0,75 л. Крепость — 11,5 %.
Температура подачи — 5-7 °C.
О напитке
Кава Нувиана Росадо производится в Каталонии, в DO Кава, из винограда сортов Монастрелль, Гарнача и Трепат. Урожай собирают на пике зрелости, после чего ягоды отделяют от гребней и измельчают. Несколько часов сусло проводит в контакте с кожицей.
Спиртовое брожение идёт при контролируемой температуре 15–17 °С, а вторичная ферментация — в бутылках. В подвалах винодельни кава выдерживается 9 месяцев.
Вкус и аромат
В бокале вино имеет привлекательный бледно-розовый цвет. В аромате сочетаются оттенки красных ягод — малины и красной смородины — и цитрусовых фруктов. Насыщенный фруктовый вкус с едва заметными танинами завершается свежим послевкусием.
О напитке
В букете сочетаются ноты красной смородины, красных ягод, малины и цитрусовых.
Сочетания
Рекомендуется сочетать с морепродуктами, нежирной рыбой и блюдами паназиатской кухни. Также подойдут десерты, в том числе фруктовые, свежие фрукты и ягоды, включая малину и клубнику.
О бренде
Кава — знаменитое испанское игристое вино, которое делают по классической шампанской технологии. Испанские сорта винограда и местный терруар придают ему собственные вкус и характер.
На данный момент Бодега Нувиана входит в Группу Кодорниу. Группа объединяет десять бодег, то есть виноделен, в ведущих винодельческих регионах Испании и Нового Света, выпускает более 60 млн. бутылок в год и владеет порядка 3,5 тыс. га виноградников. Кодорниу по сей день остаётся семейным предприятием, продолжает многовековые традиции и производит вина превосходного качества. Компания является первым и крупнейшим производителем испанской кавы.
Винодельня и её виноградники расположены там, где перелётные птицы останавливаются во время миграции. Выводки молодых птиц на старо-испанском диалекте называют «novellanа». Это название подходит бодеге как самой молодой в «выводке»: её приобрели последней среди виноделен Codorniu Raventos Group.
