Кава Нувиана Дульсе — белое полусладкое игристое вино из Испании. Регион — Кава. Производитель — Nuviana.
Сортовой состав: Макабео, Шарелло, Парельяда. Объём — 0,75 л. Крепость — 11,5 %.
Температура подачи — 5-7 °C.
О напитке
Кава Нувиана Дульсе — белое полусладкое игристое вино из Каталонии, DO Кава. Его производят из белых испанских сортов Макабео, Шарелло и Парельяда. Урожай собирают на пике оптимальной зрелости.
Ягоды отделяют от гребней и измельчают, после чего сусло несколько часов настаивается на кожице. Спиртовое брожение проходит при контролируемой температуре 15–17 °С, а вторичная ферментация — в бутылках. В подвалах винодельни кава выдерживается 9 месяцев.
Вкус и аромат
В бокале вино имеет золотисто-соломенный цвет. Нежный аромат раскрывает оттенки спелого винограда, банана, ананаса и цитрусовых фруктов. Приятный легкий вкус отличается хорошим балансом сладости и свежести. Тонкие пузырьки поднимаются со дна бокала, образуя «корону».
О напитке
В профиле присутствуют ананас, банан, виноград и цитрусовые оттенки.
Сочетания
Рекомендуется подавать к блюдам восточной кухни и десертам.
О бренде
Кава — известное испанское игристое вино, которое изготавливают по классической шампанской технологии. Испанские сорта винограда и местный терруар придают ему собственные вкус и характер.
На момент описания Бодега Нувиана входит в Группу Кодорниу. Группа объединяет десять бодег, то есть виноделен, в ведущих винодельческих регионах Испании и Нового Света, выпускает более 60 млн бутылок в год и владеет примерно 3,5 тыс. га виноградников. Кодорниу сохраняет многовековые традиции виноделия, остается семейным предприятием и производит вина превосходного качества. Компания является первым и крупнейшим производителем испанской кавы.
Винодельня и ее виноградники расположены там, где во время миграции останавливаются птичьи стаи. На староиспанском диалекте выводки молодых птиц называют «novellanа». Это название связано и с положением бодеги в Codorniu Raventos Group: ее приобрели последней среди виноделен группы, поэтому она стала самой молодой в этом «выводке».
