Кава Нувиана Брют — белое брют игристое вино из Испании. Регион — Кава. Производитель — Nuviana.
Сортовой состав: Макабео, Шарелло, Парельяда. Объём — 0,75 л. Крепость — 11,5 %.
Температура подачи — 5-7 °C.
О напитке
Игристое вино Кава Нувиана Брют создают в Каталонии, DO Кава, из сортов Макабео, Шарелло и Парельяда. Виноград собирают вручную, когда ягоды достигают оптимальной спелости. Затем их отделяют от гребней и измельчают, после чего сусло настаивают на кожице несколько часов.
Для первичного брожения поддерживают контролируемую температуру 15-17 °С. Вторичная ферментация идет в бутылках. На осадке кава выдерживается 9 месяцев.
Вкус и аромат
Вино имеет блестящий бледно-соломенный цвет с зеленоватым оттенком и красивую продолжительную игру пузырьков в бокале. Чистый аромат объединяет белые цветы, лайм и зеленое яблоко. Свежий вкус с минеральными оттенками завершается цитрусовым послевкусием.
О напитке
В палитре оттенков — белые цветы, лайм, цитрусовые и яблоко.
Сочетания
Подходит в качестве аперитива, а также к салатам, дарам моря и блюдам из морепродуктов.
О бренде
Кава — знаменитое испанское игристое вино, которое делают по классической шампанской технологии. Испанские сорта винограда и местный терруар придают ему собственные вкус и характер.
На данный момент Бодега Нувиана входит в Группу Кодорниу. Группа объединяет десять бодег, то есть виноделен, в ведущих винодельческих регионах Испании и Нового Света, выпускает более 60 млн. бутылок в год и владеет порядка 3,5 тыс. га виноградников. Кодорниу по сей день остаётся семейным предприятием, продолжает многовековые традиции и производит вина превосходного качества. Компания является первым и крупнейшим производителем испанской кавы.
Винодельня и её виноградники расположены там, где перелётные птицы останавливаются во время миграции. Выводки молодых птиц на старо-испанском диалекте называют «novellanа». Это название подходит бодеге как самой молодой в «выводке»: её приобрели последней среди виноделен Codorniu Raventos Group.
