Кальвадос Marquis d'Aguesseau VSOP 4 ans (gift box) — кальвадос из Франции. Производитель — Chateau d’Hebertot.
Объём — 0,7 л. Крепость — 40 %.
Температура подачи — 18-20 C.
Вкус и аромат
Кальвадос золотисто-медового цвета раскрывает тонкий аромат спелых яблок Гольден и спелых груш с легкими нюансами ванили и корицы. Мягкий, насыщенный вкус превосходно сбалансирован, а ароматное послевкусие очень долгое. Он сочетается с десертами и мягкими сырами, идеален в качестве дижестива и подходит для «Нормандской дыры».
Яблоки в хозяйстве собирают в октябре. Из свежего яблочного сока сначала получают сидр крепостью около 6%, который затем перегоняют в спирт в медных аламбиках традиционным шарантезским методом. Кальвадос выдерживают в дубовых бочках 4 года, что соответствует категории VSOP.
История
Название Шато д’Эберто связано с местом его расположения — Сент Андре д'Эберто. Хозяйство было основано в 1660 году. Тогда же построили погреб и установили аппарат для дистилляции сидра в спирт, положив начало производству кальвадоса. Яблони на прилегающей к погребу территории были посажены ещё в начале XVII века. Их существование с тех времён подтверждают изображения садов в документах, хранящихся в мэрии Сент Андре д'Эберто.
Уже в 1680 году на ярмарке в Канне был продан первый о-де-ви де сидр в бутылках. Их украшали фамильный герб владельцев хозяйства, семейства Ноллан, и девиз «Всегда впереди». Около 1729 года Франсуаза дё Ноллан вышла замуж за сына Анри-Франсуа д'Агессо, Лорда Канцлера Франции. Представитель семьи д’Агессо содействовал изданию королевского указа от 31 января 1741 года, в котором были изложены правила регулирования производства кальвадоса.
Во время Французской революции, 21 ноября 1791 года, шато д’Эберто продали с аукциона братьям Дюамель, банкирам из Руана. С середины XIX века хозяйство приостановило торговлю кальвадосом, хотя производство продолжалось до конца века. Спирты оставались на хранении в погребе.
В 1941 году, во время подготовки вторжения гитлеровских захватчиков в Англию, маршал Геринг присвоил себе запасы кальвадоса шато д’Эберто. В 1981 году газета «Pays d'Аuge» опубликовала его фотографию перед принадлежавшим хозяйству большим прессом с деревянным винтом.
Позже в XX веке шато д’Эберто получило статус исторического памятника. С 1981 года хозяйство возобновило производство кальвадосов, названных в честь легендарного Маркиза д'Агессо.