Игристое вино Tres Naus Brut Reserva, Cellers Domenys — белое брют игристое вино из Испании. Регион — Каталония. Производитель — Cellers Domenys.
Сортовой состав: парельяда, макабео, чарелло. Объём — 0,75 л. Крепость — 11,5 %.
Температура подачи — 6-8°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино освежающего стиля, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
У вина золотисто-соломенный цвет. Белые фрукты, цитрусовые и цветы в аромате дополняются тонами поджаренного хлеба, фенхеля и минеральными нюансами. Элегантный вкус с кремовой текстурой и сбалансированной кислотностью раскрывается цитрусовыми и белыми фруктами, переходя в освежающий финиш.
Виноградники
Для кюве используют виноград из трёх разных винодельческих зон. Щарелло собирают в Пенедесе, макабео — в Рокафорт-де-Керальт (Конка-де-Барбера), а парельяду — в Родонье (Альт-Камп).
Способ выдержки
В бутылках на осадке вино выдерживают 30 месяцев.
Способ производства
Производство ведут традиционным методом: первичная ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали, вторичная — в бутылках. Каждый сорт винограда ферментируют отдельно.
Происхождение и производство
В Конка-де-Барбера находится уникальная винодельня, предназначенная исключительно для производства кавы. Этот «собор вина» спроектировал Сезар Мартинель-и-Брюне, ученик Антонио Гауди. Внутри расположены три параболические арки, характерные для стиля Гауди. Именно им игристое Tres Naus обязано своим названием, означающим «три нефа».
Для кавы разрешены пять белых и четыре красных сорта винограда, однако обычно в её составе преобладает «каталонское трио»: щарелло, макабео и парельяда. Макабео, известный также как виура, придаёт цветочную ароматику. Парельяда обеспечивает свежесть и лёгкость, а мощный щарелло отвечает за плотность вина и потенциал к выдержке.
Сочетания
Вино подходит для аперитива и сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, ризотто и паэльей. Его также подают к карри с овощами, бараниной, креветками или курицей и к выпечке с яблоками.
