Игристое вино Tete de Cheval Brut, Поместье Голубицкое — белое брют игристое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Поместье Голубицкое.
Сортовой состав: пино гри, рислинг, шардоне, совиньон блан. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино освежающего стиля, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
В бокале золотистый цвет дополняет тонкая струйка мелких пузырьков. Цитрусовые и тропические фрукты раскрываются в аромате на цветочно-минеральном фоне. Свежий, чистый, лёгкий и гармоничный вкус отличается кремовой текстурой и яркой кислотностью; в интригующем финише звучат фруктово-цитрусовые акценты.
Виноградники
Виноградники находятся в особом месте Таманского полуострова — между Азовским морем и Ахтанизовским лиманом. Близость тёплого моря и пресноводного залива формирует климат, благоприятный для роста и развития лозы.
Способ выдержки
Выдержка на осадке проходит в бутылке и занимает минимум 12 месяцев. Всё это время бутылки находятся в прохладных погребах винодельни.
Способ производства
Для изготовления игристого вина используют традиционный метод шампанизации. Между началом сбора урожая и поступлением вина в продажу проходит минимум 20 месяцев.
Происхождение и производство
Премиальную линейку игристых вин «Tete de Cheval» создают на винодельне Поместье Голубицкое. Для неё используют виноград с Голубицкой стрелки Таманского полуострова, а производство ведут по традиционному методу шампанизации.
Изготовление состоит из 10 этапов, включая длительную бутылочную выдержку по традиционному методу шампанизации. В прохладных погребах винодельни игристые вина проводят минимум 12 месяцев, а весь путь от начала сбора урожая до поступления в продажу занимает минимум 20 месяцев.
Сочетания
Подходит для аперитива, а также к морепродуктам, фруктам и десертам.
