Игристое вино Темелион Винтаж, Лефкадия, 0,75 л

Стилистика вина

Белое игристое вино освежающего стиля, без выдержки в дубе.

Вкус и аромат

Светло-соломенный цвет обрамлён золотистым отливом по краю, а мелкие пузырьки образуют красивый перляж. В утончённом аромате тона белых фруктов, цитрусовых и белых цветов дополняются оттенками свежей выпечки.

Вино сбалансированное и гармоничное, с обволакивающей кислотностью и нежным муссом. Во вкусе звучат сухофрукты, абрикос, липа и белые специи; эти тона продолжают развиваться в длительном освежающем минеральном финале.

Виноградники

Виноградники занимают особые участки общей площадью 300 га в долине Лефкадия, в Крымском районе Кубани. Они расположены возле села Молдаванское и посёлка Виноградный. В почвах преобладают глина и илистый песок, плотность посадки составляет 6666 лоз на га. Возделывание ведут по органическим принципам.

Способ выдержки

Выдержка длится около 50 месяцев. Для приготовления экспедиционного ликёра используют игристое вино, выдержанное около 70 месяцев.

Способ производства

Вино создают классическим методом (шампенуа). Собранный вручную виноград проходит ферментацию в ёмкостях из нержавеющей стали, а вторичная ферментация происходит в бутылках.

Происхождение и производство

«Темелион» следует подходу «рекольтаны по-русски»: использует исключительно собственный урожай, сохраняет небольшой масштаб производства, применяет концепцию вина с отдельных виноградников (single vineyard), ручной сбор и длительную выдержку. Эта философия сближает проект с домами-рекольтанами Шампани. Консультантом стал выдающийся винодел Шампани Рудольф Петерс, возглавляющий дом Pierre Peters в регионе Кот-де-Блан.

По словам основателя «Лефкадии» Михаила Николаева-старшего, целью было создать российское премиальное рекольтанское «шампанское», и он полагает, что это удалось. Первоначально выпускать более 12-13 тысяч бутылок в год не планировали. Для «Темелиона» используют отдельные участки виноградников уровня крю; марка включает три вида вина — брют, блан де блан и розе.

Помимо этого бренда существовала идея выпускать винтажное игристое только лучших миллезимов под названием «Леон», в честь Патрика Леона. Михаил Николаев-старший подчёркивает, что «Лефкадия» не была бывшим советским хозяйством: команду профессионалов высокого уровня собрали с нуля. Основы качества, которым хозяйство гордится на момент его высказывания, заложили Патрик Леон, Жиль Рей и Рудольф Петерс.

Сочетания

Подходит для аперитива, а также к морепродуктам, холодным закускам, белому мясу, мясу птицы и сливочным сырам.

Стилистика вина

Белое игристое вино освежающего стиля, без выдержки в дубе.

Вкус и аромат

Светло-соломенный цвет обрамлён золотистым отливом по краю, а мелкие пузырьки образуют красивый перляж. В утончённом аромате тона белых фруктов, цитрусовых и белых цветов дополняются оттенками свежей выпечки.

Вино сбалансированное и гармоничное, с обволакивающей кислотностью и нежным муссом. Во вкусе звучат сухофрукты, абрикос, липа и белые специи; эти тона продолжают развиваться в длительном освежающем минеральном финале.

Виноградники

В долине Лефкадия, относящейся к Крымскому району Кубани, виноградники размещены на особых участках общей площадью 300 га. Они находятся в окрестностях села Молдаванское и посёлка Виноградный. Основу почв составляют глина и илистый песок. При плотности посадки 6 666 лоз/га здесь придерживаются органических принципов возделывания.

Способ выдержки

Выдержка длится около 50 месяцев. Для приготовления экспедиционного ликёра используют игристое вино, выдержанное около 70 месяцев.

Способ производства

Вино создают классическим методом (шампенуа). Собранный вручную виноград проходит ферментацию в ёмкостях из нержавеющей стали, а вторичная ферментация происходит в бутылках.

Происхождение и производство

«Рекольтаны по-русски» — так можно назвать проект «Темелион». Его философия объединяет использование только собственного урожая, небольшое производство, ручной сбор, длительную выдержку и концепцию single vineyard (вино с отдельных виноградников). Этот подход ставит игристые «Темелион» на один уровень с винами домов-рекольтанов Шампани. Консультантом проекта стал один из выдающихся виноделов Шампани Рудольф Петерс, возглавляющий дом Pierre Peters в регионе Кот-де-Блан.

По словам основателя «Лефкадии» Михаила Николаева-старшего, при создании «Темелиона» команда хотела получить российское премиальное рекольтанское «шампанское» — и, как ему кажется, это удалось. Первоначально выпускать более 12—13 тысяч бутылок в год не планировали. Для «Темелиона» используют отдельные участки виноградников уровня крю; у марки есть три вида вина: брют, блан де блан и розе.

Помимо этого бренда, существовал замысел выпускать винтажное игристое только лучших миллезимов под названием «Леон», в честь Патрика Леона. Михаил Николаев-старший также подчёркивает, что хозяйство не является бывшим советским предприятием: команду профессионалов высокого уровня собрали буквально с нуля. Основы качества заложили Патрик Леон, Жиль Рей и Рудольф Петерс; на момент высказывания основатель отмечал, что этим качеством можно гордиться.

Сочетания

Подходит для аперитива, а также к морепродуктам, холодным закускам, белому мясу, мясу птицы и сливочным сырам.