Игристое вино Sumarroca Brut Rose, Bodegues Sumarroca, 0,75 л

Стилистика вина

Розовое игристое с освежающим характером, без выдержки в дубе.

Вкус и аромат

Вино нежно-розового цвета обладает освежающим ароматом, в котором сочетаются белые цветы, спелая клубника, специи и поджаренные хлебные корочки. Гладкую текстуру дополняет освежающая кислотность, а продолжительный финиш объединяет яркие ягодные тона с солоновато-минеральными оттенками.

Виноградники

В Сант-Садурни-д'Анойя (Sant Sadurni d'Anoia) виноградники расположены на высоте 150–300 метров над уровнем моря. Их глинисто-известняковые почвы бедны органикой и содержат включения гравия.

Способ выдержки

Выдержка занимает в общей сложности 15 месяцев: 12 месяцев в бутылках на осадке и ещё 3 месяца после дегоржажа.

Способ производства

Виноград собирают вручную. Производство ведут традиционным методом, при котором вторичная ферментация проходит в бутылках.

Происхождение и производство

Бодега Sumarroca владеет 270 га виноградников, которые разделены на 100 участков. С 2015 года все они полностью переведены на органическое земледелие. Бедную известняковую почву Пенедеса удобряют натуральным компостом, чтобы улучшить её структуру.

Стеклянные бутылки, картон и даже обёрточная плёнка бренда полностью перерабатываются, а во всех помещениях хозяйства используются светодиодные лампы. Помимо виноградников, под присмотром Sumarroca находятся 200 гектаров леса. Для очистки лесных рек владельцы бодеги установили биофильтры.

«Зелёную» программу здесь рассматривают как инвестицию в будущее: изменение климата напрямую влияет на виноделие, особенно через неравномерность температуры и количества осадков.

Сочетания

Подходит для аперитива и сочетается с морепродуктами, нигири с тунцом, блюдами из рыбы и белого мяса, хамоном и паэльей.

Стилистика вина

Розовое игристое с освежающим характером, без выдержки в дубе.

Вкус и аромат

Красивый розовый цвет сопровождается устойчивым перляжем из маленьких живых пузырьков. В освежающем аромате слышны белые цветы, спелая клубника, специи и поджаренные хлебные корочки.

Вино сбалансированное и освежающее, с гладкой текстурой и хорошо интегрированной кислотностью. Чёткий вкус раскрывается тонами спелой клубники и завершается долгим минеральным послевкусием.

Виноградники

Виноград собран на собственных виноградниках поместья в Сант-Садурни-д'Анойя (Sant Sadurni d'Anoia). Лозы расположены на высоте 150—300 метров над уровнем моря и имеют южную экспозицию. Они растут на бедных органикой глинисто-известняковых почвах с включениями гравия.

Массив Гарраф (Garraf) ослабляет влияние моря на участок. Предбереговой горный хребет, в свою очередь, уменьшает избыток суховеев, поступающих из внутренних районов страны. Такой микроклимат позволяет получать очень элегантные, сбалансированные и свежие вина.

Способ выдержки

Общий срок выдержки составляет 15 месяцев. Из них 12 месяцев вино проводит на осадке в бутылках, а 3 месяца — после дегоржажа.

Способ производства

Производство ведут традиционным методом, при котором вторичная ферментация проходит в бутылке. После мягкого прессования проводят холодную мацерацию: для максимального извлечения цвета, аромата и вкуса она длится 24 часа при низкой температуре. Затем следует ферментация в стальных ёмкостях при температуре 16 °C.

Происхождение и производство

Бодега Sumarroca владеет 270 га виноградников, которые разделены на 100 участков. С 2015 года все они полностью переведены на органическое земледелие. Бедную известняковую почву Пенедеса удобряют натуральным компостом, чтобы улучшить её структуру.

Стеклянные бутылки, картон и даже обёрточная плёнка бренда полностью перерабатываются, а во всех помещениях хозяйства используются светодиодные лампы. Помимо виноградников, под присмотром Sumarroca находятся 200 гектаров леса. Для очистки лесных рек владельцы бодеги установили биофильтры.

«Зелёную» программу здесь рассматривают как инвестицию в будущее: изменение климата напрямую влияет на виноделие, особенно через неравномерность температуры и количества осадков.

Сочетания

Прекрасно подходит для аперитива. В гастрономическом сопровождении уместны морепродукты, блюда из рыбы и белого мяса, хамон и паэлья.