Игристое вино Ritmo Latino Brut, Vina San Pedro — белое брют игристое вино из Чили. Регион — Кокимбо. Производитель — Vina San Pedro.
Сортовой состав: москатель амарилла, москатель росада. Объём — 0,75 л. Крепость — 10 %.
Температура подачи — 6-8°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино освежающего стиля, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Цвет золотисто-лимонный. В аромате цветочные ноты сочетаются с оттенками спелых фруктов, красных яблок и сливочными нюансами. Финиш освежающий.
Виноградники
Виноградники находятся в разных зонах Долины Эльки, в гористой местности на высоте около 2 000 метров над уровнем моря. Здесь скудные каменистые почвы, состоящие из песка и глины. При возделывании лоз придерживаются органических принципов.
Способ выдержки
Выдержку проводят в нейтральных ёмкостях в течение непродолжительного времени.
Способ производства
Первичная ферментация проходит в бетонных ёмкостях. Затем применяют метод Шарма-Мартинотти, при котором вторичное брожение происходит в резервуарах.
История этикетки
Изображение на этикетке стилизовано под вышивку гладью. Ритмичное вышивание, стежок за стежком, успокаивает и погружает в медитативное состояние. Похожее ощущение можно испытать, наблюдая за игрой пузырьков в бокале этого игристого.
Происхождение и производство
Москатель появился в долине Луары в 1850-е годы в результате скрещивания шасла с сомюрским мускатом. В западной части Европы сорт чаще всего встречается в Эльзасе, в Центральной Европе — на юге Штирии, а в Восточной Европе лидирует в Болгарии.
Сочетания
К вину подойдут лёгкие паштеты и террины, оливки, орехи и твёрдые сыры. Ещё одно сочетание — сибас, дорада, треска или палтус с лимоном и зеленью: рыбу можно приготовить на пару, запечь или обжарить на гриле.
