Игристое вино Prosecco Vecchie Viti Brut Millesimato в подарочной упаковке, Ruggeri — белое брют игристое вино из Италии. Регион — Венето. Производитель — Ruggeri.
Сортовой состав: вердизо, глера, перера, бьянкетта. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 6-8°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое игристое вино с комплексным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет с золотистым оттенком отличается красивым блеском, а тонкий перляж остаётся непрерывным. В аромате раскрываются цветы акации и магнолии, белые фрукты и крыжовник.
Гладкая текстура и сочная кислотность создают сбалансированный, гармоничный характер вина. Многослойный фруктовый вкус переходит в длительное освежающее послевкусие, завершающееся пикантными нотками цитрусовых, яблок и специй.
Виноградники
Виноградники занимают лучшие участки на холмах между деревнями Вальдоббьядене и Конельяно. Возраст лоз составляет от 80 до 100 лет.
Способ выдержки
Выдержка проходит в нейтральных ёмкостях и занимает непродолжительное время.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Для производства вина используют метод шарма: вторичная ферментация длится 6 месяцев в больших закрытых ёмкостях из нержавеющей стали.
Происхождение и производство
Итальянское название Vecchie Viti означает «старые лозы». Возраст лоз, дающих виноград для этого кюве, достигает 80—100 лет. Они растут на крутых холмах Конельяно-Вальдоббьядене: эта местность считается лучшей и наиболее престижной зоной производства просекко.
На протяжении многих лет Ruggeri закупают виноград у постоянного круга из 110 фермеров. С каждым лично знаком Паоло Бизоль, сын основателя. Главный винодел хозяйства Джанлука Туньон посещает 12 виноградарей с лучшими участками и помечает лозы, с которых будет собран виноград для игристого Vecchie Viti.
Сочетания
Вино подают как аперитив, а также к морепродуктам, блюдам из рыбы и белого мяса. Оно сочетается с блюдами на основе грибов и овощей и с фруктами.
