Игристое вино Prosecco Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut в подарочной упаковке, Ruggeri — белое брют игристое вино из Италии. Регион — Венето. Производитель — Ruggeri.
Сортовой состав: глера. Объём — 0,75 л. Крепость — 11,5 %.
Температура подачи — 6-8°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое игристое вино с комплексным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Яркий соломенно-жёлтый цвет играет зеленоватыми отблесками. Летний характер аромата создают груша, персик, цитрусовые фрукты и цветы акации. Финиш длительный и освежающий.
Виноградники
Виноградники занимают 2,7 гектара на холмах Картицце — самой престижной зоны Вальдоббьядене. Они расположены на высоте от 200 до 300 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 40 лет, при этом самым старым более 90 лет. При возделывании придерживаются органических принципов.
Холмы Картицце сформировались миллионы лет назад вследствие тектонического движения морского дна. Почва состоит из песчаников и морен — обломков горных пород, перенесённых сходом ледника, — с толстым слоем глины.
Способ выдержки
Выдержку проводят в нейтральных ёмкостях в течение непродолжительного времени.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Вино производят методом Шарма-Мартинотти: вторичная ферментация длится 6 месяцев и проходит в больших закрытых ёмкостях из нержавеющей стали.
Происхождение и производство
В элитной зоне Cartizze, входящей в Конельяно-Вальдоббьядене, рождается одноимённое престижное просекко. По стоимости местные виноградники занимают первое место в Италии: гектар оценивается от 2 млн евро. Особенная утончённость и изысканная ароматика Картицце веками привлекали миланскую знать, предпочитавшую эти вина другим.
Крупнейшим производителем Cartizze является Ruggeri: хозяйству доступно 11% винограда с общей площади 108 га. Его наследница Изабелла Бизоль рекомендует попробовать своё вино с итальянским рождественским пирогом панеттоне — именно вино она считает лучшей парой к этому пирогу.
Сочетания
Подходит для аперитива. В числе гастрономических сочетаний — ракообразные, моллюски и другие блюда на основе рыбы, ризотто с морепродуктами, суши, рыбный тартар и маринованная рыба. Также можно подать кускус с овощами.
