Игристое вино Магнатум Кюве М Розе, Mantra Estate — розовое брют игристое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Mantra Estate.
Сортовой состав: шардоне 67%, пино нуар 33%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,1 %.
Температура подачи — 6-8°C.
Стилистика вина
Розовое игристое с освежающим характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Светло-розовый цвет дополняется ароматом с оттенками малины, красного апельсина, помело и тостов. Округлый вкус раскрывается оттенками ягодного тарта и сливочного крема в финале.
Виноградники
На самой высокой горе в Долине Лефкадия лозы высажены на отдельном участке с глинисто-известковыми почвами.
Способ выдержки
Выдержка на осадке проходит в бутылках и длится более 24 месяцев.
Способ производства
Каждый сорт собирают отдельно, затем полностью отделяют гребни. Первичная ферментация также проходит раздельно для каждого сорта в стальных ёмкостях, после чего следует выдержка на осадке в течение 5 месяцев. Вторичную ферментацию проводят традиционным способом в бутылке при контролируемой температуре.
История этикетки
Название «Магнатум» восходит к латинскому названию белого трюфеля (tuber magnatum). Этот редкий деликатесный гриб растёт в дубовой роще неподалёку от основного виноградника хозяйства. «Кюве М Розе» — новый релиз «Магнатума» от «Лефкадии». Шардоне и пино нуар для него собирают с тех же участков, что и виноград для «Темелиона», топового игристого хозяйства.
Вино изготовлено классическим методом, как шампанское: вторичную ферментацию проводили в бутылках, после чего следовала выдержка на дрожжевом осадке. С учётом двухгодичной выдержки оно максимально близко к шампанскому по стилю. Сухой, «хрустящий» характер сочетается с пронзительной минеральной кислотностью, а во вкусе и аромате проявляются фирменные «шампанские» оттенки бриоши, сливочного масла и ягодно-миндального крема.
Универсальность вина позволяет подавать его как полноценный аперитив и сопровождать им ужин — от закуски до десерта.
Происхождение и производство
В основе названия MAGNATUM — tuber magnatum, белый трюфель, растущий в дубовой роще неподалёку от виноградника, с которого началась история бренда. В 2024 году MAGNATUM вошёл в семью брендов Mantra Estate.
Фирменная философия и эстетический стиль объединены здесь авторским подходом к работе с классическими сортами с отдельных виноградников. Создать утончённые вина, раскрывающие характер региона, позволили тщательная селекция, исключительно ручной сбор и бережная работа виноделов.
Сочетания
Подойдёт в качестве аперитива, а также к плато магаданских креветок и брускетте с крабом.
