Игристое вино Магнатум Кюве М Блан де Блан, Mantra Estate — белое брют игристое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Mantra Estate.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 11,9 %.
Температура подачи — 6-8°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино освежающего стиля, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Цвет золотисто-лимонный. Аромат сочетает тона цитрусовых фруктов и выпечки с минеральными оттенками. Освежающую кислотность во вкусе дополняет приятная грейпфрутовая горчинка в финише.
Виноградники
Виноградники занимают отдельный участок на самой высокой горе в Долине Лефкадия. Здесь глинисто-известковые почвы.
Способ выдержки
Выдержка на осадке проходит в бутылках и занимает 18–24 месяца.
Способ производства
Виноград собирают вручную и прессуют целыми гроздями. Первичная ферментация проходит в стальных ёмкостях. Далее используют традиционный метод со вторичной ферментацией в бутылках.
История этикетки
Своим названием «Магнатум» обязан белому трюфелю: именно так переводится латинское tuber magnatum. Этот редкий деликатесный гриб встречается в дубовой роще рядом с основным виноградником хозяйства. Новый релиз «Магнатума» от «Лефкадии», «Кюве М», выполнен в стиле блан-де-блан. Для него используют шардоне с тех же участков, где собирают виноград для «Темелиона» — топового игристого вина хозяйства.
Шампань дала название категории «белое из белых» (Blanc de Blancs): так переводится этот французский термин. К ней относят игристые вина, на 100% изготовленные из белых сортов, главным образом шардоне, традиционным методом (шампенуа).
При создании Магнатум Кюве М Блан де Блан ориентируются на шампанские вина и в точности следуют тому же способу производства. Два года на осадке формируют характерные для вин Шампани ароматические черты: бриошь и утренние тосты со сливочным маслом и персиковым конфитюром.
Происхождение и производство
В основе названия MAGNATUM — tuber magnatum, белый трюфель, растущий в дубовой роще неподалёку от виноградника, с которого началась история бренда. В 2024 году MAGNATUM вошёл в семью брендов Mantra Estate.
Фирменная философия и эстетический стиль объединены здесь авторским подходом к работе с классическими сортами с отдельных виноградников. Создать утончённые вина, раскрывающие характер региона, позволили тщательная селекция, исключительно ручной сбор и бережная работа виноделов.
Сочетания
Подходит для аперитива, а также к холодным закускам, морепродуктам, блюдам из рыбы и белого мяса.
