Игристое вино Lune a Boire Bulle, Domaine Marc Kreydenweiss — белое экстра брют игристое вино из Франции. Регион — Эльзас. Производитель — Domaine Marc Kreydenweiss.
Сортовой состав: пино блан, оксеруа блан, рислинг. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино комплексного стиля, с частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет светло-золотистый, а изысканный букет складывается из тонких ароматов айвы, дыни и яблока. Сочный сухой вкус отличается свежей кислотностью и лёгкой покалывающей игрой пузырьков. Завершает его фруктово-солоноватый финал.
Виноградники
Виноградники находятся в северо-восточной части Эльзаса. Почвы представлены известняком и песчаником.
Способ выдержки
Выдержка на осадке проходит в бутылках и длится 24 месяца.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Спонтанная ферментация идёт с участием природных дрожжей; также проводят малолактическую ферментацию. Вторичное брожение проходит в бутылке по традиционному методу. При бутилировании диоксид серы не добавляют.
История этикетки
В названии «Люн а буар» (Lune a Boire) заключена история о жизни, людях, вине, луне и великолепных терруарах Эльзаса. Его можно перевести как «пьяная луна» или «пьющая луна»: оба варианта отсылают к биодинамической философии Крейденвайсов.
Происхождение и производство
За линейкой Lune a Boire стоит совместный проект семьи Крейденвайс и их друзей-виноградарей, искренне увлечённых своим делом. Их объединяет глубокое уважение к земле: придерживаясь органического земледелия, они выращивают виноград, в котором ярко проявляется характер места его происхождения. Lune a Boire отличается необычным характером среди игристых вин Эльзаса.
Естественность и простота определяют подход Крейденвайсов к этому проекту. Единственные рамки, которые они для себя устанавливают, — стремление к качеству и искренней передаче терруаров Эльзаса в каждой бутылке.
Сочетания
Подойдёт в качестве аперитива, а также к лёгким салатам и закускам, морепродуктам, рыбе и мясу птицы.
