Игристое вино LeGato Mtsvane Extra Brut — белое экстра брют игристое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — LeGato.
Сортовой состав: Мцване. Объём — 0,75 л. Крепость — 11,5 %.
Температура подачи — 8 -10 C.
Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет сопровождается тонкой и продолжительной игрой пузырьков. В аромате сначала проявляются личи, ананас, лимон и лайм, затем — белый персик и мятные ноты. Сбалансированный, энергичный вкус раскрывается грейпфрутом, зелёным яблоком и киви; кислотность хрустящая и гастрономичная. Лёгкое, но сложное вино подходит к устрицам, легким рыбным закускам и севиче из морепродуктов.
Виноград собирают вручную. Производство ведут классическим методом со вторичным брожением в бутылке.
История
Идея проекта возникла в конце 2016 года. Первые лозы высадили уже в мае 2017 года в долине Лефкадия, в предгорьях Северного Кавказа. Начальные буквы названия «LeGato» выражают уважение к этой долине — одному из лучших терруаров России, где можно создавать высококачественные вина. У названия есть и музыкальный смысл: легато означает плавное исполнение произведения, без перерывов и резких переходов. Именно так проект понимает свою философию — продолжать классические традиции европейского виноделия на российской почве.
При выборе стиля вин ориентируются на опыт и культуру производства Старого Света, уделяя особое внимание строгости, сдержанности и элегантности. Основную часть выпуска составляют моносортовые вина с длительной выдержкой в бочке и бутылке. Компания позиционирует свои вина как выверенные, с большим потенциалом развития.
Виноградники расположены в Краснодарском крае, в долине Лефкадия, на одной широте с французским Бордо. Эта местность исторически служила для производства вина. Терруар складывается из нескольких уникальных факторов: множества солнечных дней, перепада высот от 140 до 240 метров над уровнем моря и почв, которые меняются практически через каждые 50 метров. Виноградники LeGato посажены на тяжелой глине. От моря долину отделяет двойная линия гор, поэтому суточные перепады температур здесь существенны. С апреля по октябрь длится теплый период с почти средиземноморскими значениями температур.
Участок площадью 10,5 гектаров засажен популярными европейскими сортами Каберне фран, Мерло, Пино Нуар, Шардоне и Совиньон блан, а также экспериментальными Мцване и Саперави. Оптимальной для этого терруара формировкой выбрали одноплечий Гюйо. Плотность посадки составляет 4000 кустов на гектар, саженцы получены из французского питомника Мерсье Фрер. В бочковой парк входят Radoux, Taransaud, Seguin Moreau, Cadus, Garbelotto и другие марки; используются бочки объемом 225, 228 и 500 литров.
Легато первыми выпустили вино из сорта Мцване по классическому методу. Это легкое, но непростое игристое адресовано любителям свежести и дерзости.
