Игристое вино La Dilettante Methode traditionnelle, Catherine & Pierre Breton — белое экстра брют игристое вино из Франции. Регион — Долина Луары. Производитель — Catherine & Pierre Breton.
Сортовой состав: шенен блан 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино освежающего стиля, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Вино бледно-золотистого цвета раскрывается ароматами цветов акации, яблок, груш, фисташек, травяного чая, цитрусовых и бриоши. Сочные фруктовые оттенки вкуса поддерживает освежающая кислотность. В продолжительном финише звучат нюансы дыни и мёда.
Виноградники
Виноградники находятся в Вувре, в коммуне Верну-сюр-Брен, на кремниево-глинистых почвах. При их возделывании используют органические и биодинамические методы.
Способ выдержки
В бутылках на осадке вино выдерживают 11 месяцев.
Способ производства
Производство ведётся традиционным методом: вторичная ферментация проходит в бутылках.
История этикетки
Кэтрин Бретон выросла в семье виноделов, однако в молодости почти не интересовалась ни вином, ни работой на виноградниках. Переломным стал семейный обед, когда ей было около 25 лет: отец настоял, чтобы она попробовала несколько его вин. Неожиданно для себя Кэтрин полюбила их с первого глотка.
После этого она занялась развитием собственного вкуса. В 2002 году Кэтрин вернулась к винодельческим корням и выпустила линейку La Dilettante, чьё название иронично и точно передавало её тогдашний путь. В серию входят Vouvray Sec “La Dilettante”, Vouvray Petillant “La Dilettante” и единственное красное вино — Bourgueil “La Dilettante”.
Сочетания
Вино подходит для аперитива и подачи к лёгким закускам, морепродуктам, блюдам из рыбы и белого мяса. Его также сочетают с фруктами и лёгкими десертами.
