Игристое вино Кюве де Витмер Розе в подарочной упаковке, Золотая Балка — розовое брют игристое вино из России. Регион — Крым. Производитель — Золотая Балка.
Сортовой состав: пино менье, пино блан, шардоне, пино нуар. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 10-12°C.
Стилистика вина
Розовое игристое с освежающим характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Цвет нежно-розовый, в аромате звучат ягодные нотки смородины, вишни и малины. Вкус среднетелый, элегантный и освежающий, с гармоничной кислотностью и шелковистой текстурой. В финале раскрываются оттенки цитрусовых и яблочного пирога.
Виноградники
Шардоне и пино нуар выращивают в терруаре «LC», в «Первомайской долине»: средний возраст лоз составляет 13 лет. Пино блан растёт в терруаре «Север», где лозам в среднем 8 лет. Виноградник пино менье находится в микротерруаре «Балаклавская долина», средний возраст его лоз — 15 лет. В почвах преобладает известняк.
Способ выдержки
Выдержка проходит в бутылках на осадке и длится не менее 24 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Ферментацию проводят частично в стальных ёмкостях, частично в дубе. Производство ведут традиционным методом со вторичной ферментацией в бутылках.
Происхождение и производство
Премиальная линейка игристых вин Cuvee de Vitmer названа в честь родоначальника винодельни Александра Витмера. Предприниматель и меценат, аристократ и землевладелец, военный историк, инженер, драматург и учёный, он обладал многогранным характером. Его воплощением в линейке стало глубокое, благородное, гедонистическое вино.
В 1878 году Витмер переехал из Петербурга в Балаклаву, в Крым. Вскоре он оценил перспективы севастопольского терруара, приобрёл французские лозы и заложил первые виноградники. Основанное им винодельческое имение «Благодать» стало прообразом будущей «Золотой Балки».
Сочетания
Подходит для аперитива, а также к закускам из морепродуктов, пасте и ризотто. Сочетается с киш-лореном с курицей и мягкими сливочными сырами.
