Игристое вино Kuban-Vino Mernuar Brut White — белое брют игристое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — Kuban-Vino.
Сортовой состав: Алиготе, Мюллер-тургау, Пино блан, Рислинг рейнский, Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 10 %.
Температура подачи — 7 -10 C.
Вкус и аромат
Игристое вино отличается светло-соломенным цветом с изящными зеленовато-золотистыми отблесками. В аромате соединяются белые цветы, цитрусовые, зеленое яблоко и свежая выпечка. Полный, сбалансированный вкус обладает тонкой минеральностью и живой кислотностью, а завершается продолжительным освежающим послевкусием. К вину подходят устрицы, морепродукты, мягкие сыры, салаты, блюда средиземноморской кухни, белая рыба и тартар.
Виноград выращивают в Темрюкском районе и собирают как вручную, так и механизированным способом. Средний возраст лоз составляет 11 лет. Применяются штамбовый неукрывной тип посадки, металлическая шпалера с одним ярусом проволоки и формировка АЗОС.
Сбор проводят при раннем уровне сахаров. Виноград перерабатывают в щадящем режиме, защищая от губительного воздействия кислорода. Сусло охлаждают, бережно осветляют и направляют на контролируемое брожение в резервуарах из нержавеющей стали. По окончании ферментации вино снимают с грубого осадка и хранят до подготовки к шампанизации. Она проходит в герметичных резервуарах с контролем температуры и давления. После вторичного брожения следует выдержка на осадке в течение 1–2 месяцев, затем стабилизация, тонкая фильтрация и розлив.
История
На создание серии «МЕРНУАР» вдохновили красота и непостижимая таинственность Черного моря («mer Noire», в переводе с французского — «Черное море»). Концепция линейки обращается к его гипнотическим водам, хранящим множество секретов: каждый новый глоток задуман как погружение, открывающее новые ассоциации и эмоции. Сорта представлены без выдержки, а сама серия передает идею о том, что вдохновение можно найти в самых неожиданных местах.
«Кубань-Вино» — одна из крупнейших российских виноделен, производящих тихие и игристые вина. Завод основали в 1956 году в станице Старотитаровская Темрюкского района. В 2003 году он вошел в винный холдинг «Ариант». Предприятие работает по принципу полного цикла: ягоды с собственных виноградников поступают в переработку прямо с лозы.
Сегодня у «Кубань-Вино» три собственные производственные площадки, ежегодный выпуск 59 млн бутылок тихих и игристых вин и более 12 тысяч гектаров земли на Таманском полуострове и в Анапском районе. Масштаб сочетается с современным технологичным и наукоемким подходом к производству. Новейшее европейское оборудование, специалисты, прошедшие обучение и стажировку в Европе, и тщательно отработанные технологии на каждом этапе производственной цепочки позволяют создавать высококачественные вина, получающие признание профессионалов в России и за рубежом.
В нынешний портфель предприятия входят четыре основные торговые марки: «Шато Тамань» (Chateau Tamagne), «ARISTOV», «Кубань-Вино» и «Высокий берег». Продукция пользуется доверием потребителей и получает высокие экспертные оценки. За период с 2009 по 2019 год винодельня завоевала более 1000 медалей и наград на российских и международных конкурсах.
