Игристое вино Kuban-Vino Mernuar Brut Rose — розовое брют игристое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — Kuban-Vino.
Сортовой состав: Пино блан, Пино нуар, Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 10 %.
Температура подачи — 7 -10 C.
Вкус и аромат
Нежный светло-розовый цвет игристого вина дополнен изящными лососевыми оттенками. В аромате ощущаются красные ягоды и спелые фрукты. Полный и сбалансированный вкус сочетает деликатную, живую кислотность с продолжительным освежающим послевкусием. Вино рекомендуют к карпаччо из лосося, тартару из тунца, морепродуктам и мягким сырам.
Виноградники находятся в Темрюкском районе; урожай собирают вручную и механизированным способом. Средний возраст лоз — 11 лет. Используются штамбовый неукрывной тип посадки, металлическая шпалера с одним ярусом проволоки и формировка АЗОС.
Виноград собирают при раннем уровне сахаров. Для каждого сорта подбирают отдельные режим и условия переработки, формируя гармоничный, точно выверенный профиль будущего вина. После охлаждения и бережного осветления сусло направляют на контролируемое брожение в резервуарах из нержавеющей стали. Когда ферментация завершается, вино снимают с грубого осадка и хранят до подготовки к шампанизации. Ее проводят в герметичных резервуарах, контролируя температуру и давление. По завершении вторичного брожения вино выдерживают на осадке 1–2 месяца, затем стабилизируют, подвергают тонкой фильтрации и разливают.
История
На создание серии «МЕРНУАР» вдохновили красота и непостижимая таинственность Черного моря («mer Noire», в переводе с французского — «Черное море»). Концепция линейки обращается к его гипнотическим водам, хранящим множество секретов: каждый новый глоток задуман как погружение, открывающее новые ассоциации и эмоции. Сорта представлены без выдержки, а сама серия передает идею о том, что вдохновение можно найти в самых неожиданных местах.
«Кубань-Вино» — одна из крупнейших российских виноделен, производящих тихие и игристые вина. Завод основали в 1956 году в станице Старотитаровская Темрюкского района. В 2003 году он вошел в винный холдинг «Ариант». Предприятие работает по принципу полного цикла: ягоды с собственных виноградников поступают в переработку прямо с лозы.
Сегодня у «Кубань-Вино» три собственные производственные площадки, ежегодный выпуск 59 млн бутылок тихих и игристых вин и более 12 тысяч гектаров земли на Таманском полуострове и в Анапском районе. Масштаб сочетается с современным технологичным и наукоемким подходом к производству. Новейшее европейское оборудование, специалисты, прошедшие обучение и стажировку в Европе, и тщательно отработанные технологии на каждом этапе производственной цепочки позволяют создавать высококачественные вина, получающие признание профессионалов в России и за рубежом.
В нынешний портфель предприятия входят четыре основные торговые марки: «Шато Тамань» (Chateau Tamagne), «ARISTOV», «Кубань-Вино» и «Высокий берег». Продукция пользуется доверием потребителей и получает высокие экспертные оценки. За период с 2009 по 2019 год винодельня завоевала более 1000 медалей и наград на российских и международных конкурсах.
