Кроне Бореалис Винтедж Кюве Брют, Вестерн Кейп — белое брют игристое вино из ЮАР. Регион — Вестерн Кейп, Тулбах. Производитель — Кроне.
Сортовой состав: Пино Блан 1%, Пино Нуар 9%, Шардоне 90%. Объём — 0,75 л. Крепость — 11,5 %.
О напитке
Золотистое вино обладает ароматом лимона и апельсиновой цедры, дополненным минеральными оттенками, тонами устричных раковин и нюансами бисквита. В сочном вкусе ощущаются спелый ананас, желтые яблоки и соленая карамель. Элегантный перляж сочетается с длительным свежим послевкусием.
К вину подойдут устрицы, рикотта, вяленые томаты, панчетта, севиче и пирог с курицей.
О напитке
В золотистом вине раскрывается аромат лимона и апельсиновой цедры с минеральными оттенками, тонами устричных раковин и нюансами бисквита. Сочный вкус объединяет спелый ананас, желтые яблоки и соленую карамель. Перляж элегантный, а послевкусие длительное и свежее.
В гастрономическом сопровождении уместны устрицы, рикотта, вяленые томаты, панчетта, севиче и пирог с курицей.
О напитке
Базовое кюве хозяйства создают из классических шампанских сортов винограда. Для Кроне Бореалис берут исключительно сусло-самотек: с 1 тонны винограда получают около 500 литров сока. Ремюаж выполняют вручную, серу не добавляют. На осадке вино выдерживают 18 месяцев.
Николас Кроне создал Krone Borealis в 1991 году, дав ему имя в честь созвездия Corona Borealis. Согласно легенде, Бахус хотел доказать Ариадне свою любовь и бросил в небеса золотую корону, украшенную драгоценными камнями. Из этой короны образовалось созвездие.
