ИНКЕРМАН Кокур — белое экстра брют игристое вино из России. Регион — Крым. Производитель — Инкерманский завод марочных вин.
Сортовой состав: Кокур белый. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 8-10 °C.
О напитке
В коллекции «ИГРИСТЫХ ВИН» INKERMAN представлены семь совершенно разных ярких вкусов. Компания опирается на собственные виноградники и знания, накопленные более чем за полвека работы с наиболее тонким игристым сырьем. Для производства используют европейские сорта Шардоне, Рислинг и Каберне-Совиньон, грузинский Ркацители и автохтонный Кокур белый. Виноград выращивают и собирают на виноградниках Качинской и Альминской долин западного побережья Крыма.
Всю линейку производят методом Шарма: вторичная ферментация проходит в крупных резервуарах, после чего вино под давлением разливают по бутылкам. Дозажный ликер не используют. Эффектную бутылку украшает красное мюзле без колпачка.
Вкус и аромат
Светло-соломенное вино демонстрирует в бокале элегантную игру пузырьков. В деликатном аромате ноты белой черешни и медоносов сопровождаются легкими нюансами яблока сорта «белый налив». Свежий вкус отличается пронзительной кислотностью, а послевкусие раскрывается цветочными и яблочными оттенками.
О напитке
В описании представлены белые фрукты, персик, цветы, в том числе цветы-медоносы, цитрусовые, черешня и яблоко.
Сочетания
Вино прекрасно подходит для аперитива и сочетается с устрицами, мидиями, другими дарами моря и блюдами из морепродуктов. Его также можно подать к легким закускам и салатам.
О бренде
Завод марочных вин «Инкерман» основали в 1961 году на базе виноградников Севастопольской винодельческой зоны и других западных долин Крыма. Местные винодельческие традиции восходят к античности: на территории Херсонеса виноград выращивали еще 2000 лет назад. Именно здесь, в пещерных городах Крыма, люди впервые создавали вино. Крымские виноделы бережно хранят эти традиции, продолжая их в винах компании «Инкерман».
Подвалы предприятия размещены в бывших севастопольских каменоломнях, где прежде добывали белый строительный камень. Винные галереи занимают 55 000 м² и сегодня считаются одними из крупнейших винных подвалов Европы. Постоянная температура 15 °C и оптимальная влажность 85% создают идеальные условия для выдержки. Для нее используют разнообразную дубовую тару: буты, бочки из кавказского и французского дуба.
Энотеку начали собирать с основания компании. В ней есть уникальные вина, сохранившиеся лишь в нескольких экземплярах; сегодня эта коллекция является достоянием и гордостью крымского виноделия.
Сегодня «Инкерман» располагает 3000 га собственных виноградников в уникальных терруарах Юго-Западного побережья Крыма. Ежегодно предприятие высаживает 100–150 га собственных виноградников.
