ИНКЕРМАН игр. — розовое полусладкое игристое вино из России. Регион — Крым. Производитель — Инкерманский завод марочных вин.
Сортовой состав: Ркацители, Шардоне, Рислинг Рейнский, Кокур белый, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 8-10 °C.
О напитке
Коллекция «ИГРИСТЫХ ВИН» от INKERMAN объединяет семь совершенно разных ярких вкусов. Компания опирается на собственные виноградники и знания, накопленные более чем за полвека работы с наиболее тонким игристым сырьем.
Для производства используют европейские сорта Шардоне, Рислинг и Каберне-Совиньон, грузинский Ркацители и автохтонный Кокур белый. Виноград выращивают и собирают в Качинской и Альминской долинах на западном побережье Крыма. Всю линейку производят методом Шарма: вторичная ферментация проходит в крупных резервуарах.
Вкус и аромат
Искрящийся нежно-розовый цвет сочетается с тонким, элегантным ароматом красных ягод и лугового клевера. Гармоничный вкус раскрывается ягодными тонами с оттенками клубники и барбариса.
О напитке
В букете представлены барбарис, клубника, красная смородина, малина, нектарин и роза.
Сочетания
Подходящими сочетаниями станут фруктово-ягодные пудинги, желе и мороженое. Также можно подать бисквит, выпечку, яблочный пирог, сыры, фрукты и ягоды.
О бренде
Завод марочных вин «Инкерман» основали в 1961 году на базе виноградников Севастопольской винодельческой зоны и других западных долин Крыма. Местные винодельческие традиции восходят к античности: на территории Херсонеса виноград выращивали еще 2000 лет назад. Именно здесь, в пещерных городах Крыма, люди впервые создавали вино. Крымские виноделы бережно хранят эти традиции, продолжая их в винах компании «Инкерман».
Подвалы предприятия размещены в бывших севастопольских каменоломнях, где прежде добывали белый строительный камень. Винные галереи занимают 55 000 м² и сегодня считаются одними из крупнейших винных подвалов Европы. Постоянная температура 15 °C и оптимальная влажность 85% создают идеальные условия для выдержки. Для нее используют разнообразную дубовую тару: буты, бочки из кавказского и французского дуба.
Энотеку начали собирать с основания компании. В ней есть уникальные вина, сохранившиеся лишь в нескольких экземплярах; сегодня эта коллекция является достоянием и гордостью крымского виноделия.
Сегодня «Инкерман» располагает 3000 га собственных виноградников в уникальных терруарах Юго-Западного побережья Крыма. Ежегодно предприятие высаживает 100–150 га собственных виноградников.
