Игристое вино Hans Baer Riesling Sekt, Weinkellerei Hechtsheim — белое сухое игристое вино из Германии. Регион — Рейнгессен. Производитель — Weinkellerei Hechtsheim.
Сортовой состав: рислинг 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8-10°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино освежающего стиля, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Светло-жёлтый цвет обрамлён золотистым отливом по краю, а мелкие пузырьки образуют красивый перляж. Элегантный аромат объединяет персик, яблоки, цитрусовые и минеральные оттенки. Вино лёгкое, утончённое и сбалансированное, с филигранной кислотностью. Во фруктовом вкусе преобладают персик и яблоки; финиш освежающий, фруктово-минеральный.
Виноградники
Виноград происходит из Рейнхессена — «края тысячи холмов», лежащего в огромной излучине Рейна между городами Вормс, Манц и Бинген. Климат здесь умеренный. Лозы занимают склоны Рейнской террасы на высоте 100–200 метров над уровнем моря. Почвы включают лессовые породы, известняк, глину и кварцит.
Способ выдержки
Непродолжительную выдержку проводят на осадке в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Производство ведут методом Шарма: вторичная ферментация проходит в стальных ёмкостях с контролем температуры.
История этикетки
Медведь появился на гербе Берлина ещё в XIII веке. Этот символ Германии виноделы использовали в образе Ханса Баера: он путешествует по миру на своём модном велосипеде и доставляет вина из Рейнгессена новому поколению винных энтузиастов.
Происхождение и производство
Зектом называют немецкое игристое вино, которое по закону разрешено производить любым методом, в том числе классическим, как в Шампани. Для Hans Baer использовали метод Шарма, применяемый и для просекко. Непродолжительная выдержка рислинга на осадке позволила сохранить присущие сорту яркую фруктовость и выраженную свежесть.
В Германии игристое пользуется большой популярностью: ежегодно здесь выпивают 400 миллионов бутылок вина с пузырьками.
Сочетания
Подходит для аперитива и прекрасно пьётся самостоятельно. Хорошим сопровождением станут лёгкие закуски, салаты, блюда из морепродуктов и рыбы, фрукты и несладкие десерты.
