Игристое вино Grande Cuvee 1531 Cremant de Limoux Brut Reserve в подарочной упаковке, Aimery Sieur d’Arques — белое брют игристое вино из Франции. Регион — Лангедок-Руссильон. Производитель — Aimery Sieur d’Arques.
Сортовой состав: шенен блан, мозак, шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 6-8°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино освежающего стиля, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Бледно-золотистый цвет сопровождается ароматом белых косточковых фруктов, свежего персика, зелёных яблок и цитрусовых. Вино яркое и округлое, с освежающей кислотностью. Финиш отмечен лёгкими нотками жареного хлеба и лесных орехов.
Виноградники
Для сбора винограда выбирают отдельные участки аппеласьона Лиму. При возделывании виноградников придерживаются органических принципов.
Способ выдержки
В бутылках на осадке вино выдерживают 15–18 месяцев, затем после дегоржажа оставляют в погребах примерно на год.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Первичная ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали. Затем применяют традиционный метод со вторичной ферментацией в бутылках.
Происхождение и производство
Cremant de Limoux занимает золотую середину между лёгким просекко и концептуальным шампанским. Как и шампанское, это игристое производят классическим методом. Место производства находится в Лангедок-Руссильоне, на возвышенности ближе к Испании. Эта историческая территория отлично подходит для белых сортов.
Именно в Лиму в 1531 году, задолго до Шампани, было произведено первое французское игристое. Об этом напоминает дата на этикетке. Cremant de Limoux не относится к массовому производству: во Франции такое вино выпускают всего несколько производителей. Свежесть и хорошая кислотность позволяют подавать его как отличный аперитив или сопровождение к ужину.
Сочетания
Подойдёт в качестве аперитива и в сопровождении лёгких закусок, рыбных блюд и салатов с морепродуктами.
